29.07.2026 06:11
Шарлотка «С грушами» 🍐 Карамельные груши под золотистым тестом! Эта шарлотка — наоборот: груши карамелизуются на дне ф
Шарлотка «С грушами»
🍐 Карамельные груши под золотистым тестом!
Эта шарлотка — наоборот: груши карамелизуются на дне формы под тестом, а готовый пирог переворачивается, открывая блестящую карамельную корочку с дольками груш. Сорт «Конференц» или «Вильямс» держит форму и не превращается в пюре. Тесто нежное, на сметане, чуть влажное — пропитывается грушевым соком снизу и становится особенно ароматным. Подавать тёплой, со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.
Ингредиенты:
* Груши — 4 шт.
* Сахар для карамели — 80 г
* Сливочное масло — 30 г
* Яйца — 2 шт.
* Сахар — 120 г
* Сметана — 100 г
* Мука — 150 г
* Разрыхлитель — 1 ч.л.
* Ванильный сахар — 1 пакетик
Приготовление:
1. Сахар растопить в форме с маслом до янтарной карамели.
2. Груши очистить, нарезать дольками, выложить на карамель.
3. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
4. Добавить сметану, затем муку с разрыхлителем, перемешать.
5. Аккуратно выложить тесто на груши.
6. Выпекать при 180°C 40–45 минут до золотистой корочки.
7. Остудить 10 минут, аккуратно перевернуть на блюдо.
Тёплая шарлотка с шариком мороженого — идеальный летний десерт! ☕
🍐 Карамельные груши под золотистым тестом!
Эта шарлотка — наоборот: груши карамелизуются на дне формы под тестом, а готовый пирог переворачивается, открывая блестящую карамельную корочку с дольками груш. Сорт «Конференц» или «Вильямс» держит форму и не превращается в пюре. Тесто нежное, на сметане, чуть влажное — пропитывается грушевым соком снизу и становится особенно ароматным. Подавать тёплой, со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.
Ингредиенты:
* Груши — 4 шт.
* Сахар для карамели — 80 г
* Сливочное масло — 30 г
* Яйца — 2 шт.
* Сахар — 120 г
* Сметана — 100 г
* Мука — 150 г
* Разрыхлитель — 1 ч.л.
* Ванильный сахар — 1 пакетик
Приготовление:
1. Сахар растопить в форме с маслом до янтарной карамели.
2. Груши очистить, нарезать дольками, выложить на карамель.
3. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
4. Добавить сметану, затем муку с разрыхлителем, перемешать.
5. Аккуратно выложить тесто на груши.
6. Выпекать при 180°C 40–45 минут до золотистой корочки.
7. Остудить 10 минут, аккуратно перевернуть на блюдо.
Тёплая шарлотка с шариком мороженого — идеальный летний десерт! ☕