29.07.2026 15:59
Чизкейк «С лимоном» 🍋 Кислинка лимона и сливочная нежность! Этот чизкейк — взрыв свежести: яркий лимонный курд сверху
Чизкейк «С лимоном»
🍋 Кислинка лимона и сливочная нежность!
Этот чизкейк — взрыв свежести: яркий лимонный курд сверху и шелковистая сырная масса внутри. Цедра даёт аромат, сок — ту самую кислинку, которая не даёт десерту стать приторным. Получается баланс: сырная основа с лёгкой сладостью и кислый яркий верх. Готовится просто, в одной форме, без водяной бани. Подавать хорошо охлаждённым, с тонкими ломтиками лимона и веточкой мяты — особенно хорош в жаркий день.
Ингредиенты:
* Песочное печенье — 200 г
* Сливочное масло — 90 г
* Сливочный сыр — 500 г
* Сахар — 130 г
* Яйца — 3 шт.
* Сметана — 100 г
* Лимон — 2 шт.
* Ванильный сахар — 1 пакетик
Приготовление:
1. Печенье измельчить, смешать с маслом, утрамбовать в форму 22 см.
2. Снять цедру с лимонов, из мякоти выжать сок.
3. Сливочный сыр взбить с сахаром, ванилью, цедрой.
4. По одному ввести яйца, добавить сметану и 2 ст.л. лимонного сока.
5. Выложить массу на основу, выпекать при 160°C 50 минут.
6. Оставшийся сок прогреть с сахаром до загустения, остудить.
7. Остывший чизкейк залить лимонным курдом, убрать в холод на 3 часа.
Подавать охлаждённым, с ломтиком лимона! 🌿
🍋 Кислинка лимона и сливочная нежность!
Этот чизкейк — взрыв свежести: яркий лимонный курд сверху и шелковистая сырная масса внутри. Цедра даёт аромат, сок — ту самую кислинку, которая не даёт десерту стать приторным. Получается баланс: сырная основа с лёгкой сладостью и кислый яркий верх. Готовится просто, в одной форме, без водяной бани. Подавать хорошо охлаждённым, с тонкими ломтиками лимона и веточкой мяты — особенно хорош в жаркий день.
Ингредиенты:
* Песочное печенье — 200 г
* Сливочное масло — 90 г
* Сливочный сыр — 500 г
* Сахар — 130 г
* Яйца — 3 шт.
* Сметана — 100 г
* Лимон — 2 шт.
* Ванильный сахар — 1 пакетик
Приготовление:
1. Печенье измельчить, смешать с маслом, утрамбовать в форму 22 см.
2. Снять цедру с лимонов, из мякоти выжать сок.
3. Сливочный сыр взбить с сахаром, ванилью, цедрой.
4. По одному ввести яйца, добавить сметану и 2 ст.л. лимонного сока.
5. Выложить массу на основу, выпекать при 160°C 50 минут.
6. Оставшийся сок прогреть с сахаром до загустения, остудить.
7. Остывший чизкейк залить лимонным курдом, убрать в холод на 3 часа.
Подавать охлаждённым, с ломтиком лимона! 🌿