29.07.2026 14:22
Чизкейк «С малиной» 🍰 Запечённый, с ягодным соусом и нежной серединкой! Этот чизкейк — золотая середина между пышным с
Чизкейк «С малиной»
🍰 Запечённый, с ягодным соусом и нежной серединкой!
Этот чизкейк — золотая середина между пышным суфле и плотной классикой. Внутри шелковистая масса из сливочного сыра и сметаны, сверху — яркий малиновый соус с цельными ягодами. Готовится без водяной бани, в одной форме: тесто не трескается, серединка остаётся нежной, малина даёт освежающую кислинку. Подавать охлаждённым, с ягодным соусом и мятой.
Ингредиенты:
* Песочное печенье — 180 г
* Сливочное масло — 80 г
* Сливочный сыр — 600 г
* Сметана 20% — 150 г
* Сахар — 150 г
* Яйца — 3 шт.
* Малина — 300 г
* Сахар для соуса — 60 г
* Крахмал — 1 ст.л.
Приготовление:
1. Печенье измельчить, смешать с маслом, утрамбовать в форму 22 см.
2. Сливочный сыр взбить с сахаром до гладкости.
3. По одному ввести яйца, затем сметану до однородности.
4. Выложить массу на основу, разровнять, постучать о стол.
5. Выпекать при 160°C 50–55 минут до застывания в центре.
6. Малину прогреть с сахаром и крахмалом 5 минут, остудить.
7. Остывший чизкейк залить соусом, убрать в холодильник на 4 часа.
Подавать охлаждённым, нарезав тонким ножом! 🌿
🍰 Запечённый, с ягодным соусом и нежной серединкой!
Этот чизкейк — золотая середина между пышным суфле и плотной классикой. Внутри шелковистая масса из сливочного сыра и сметаны, сверху — яркий малиновый соус с цельными ягодами. Готовится без водяной бани, в одной форме: тесто не трескается, серединка остаётся нежной, малина даёт освежающую кислинку. Подавать охлаждённым, с ягодным соусом и мятой.
Ингредиенты:
* Песочное печенье — 180 г
* Сливочное масло — 80 г
* Сливочный сыр — 600 г
* Сметана 20% — 150 г
* Сахар — 150 г
* Яйца — 3 шт.
* Малина — 300 г
* Сахар для соуса — 60 г
* Крахмал — 1 ст.л.
Приготовление:
1. Печенье измельчить, смешать с маслом, утрамбовать в форму 22 см.
2. Сливочный сыр взбить с сахаром до гладкости.
3. По одному ввести яйца, затем сметану до однородности.
4. Выложить массу на основу, разровнять, постучать о стол.
5. Выпекать при 160°C 50–55 минут до застывания в центре.
6. Малину прогреть с сахаром и крахмалом 5 минут, остудить.
7. Остывший чизкейк залить соусом, убрать в холодильник на 4 часа.
Подавать охлаждённым, нарезав тонким ножом! 🌿