30.07.2026 15:58
Расстегай с картошкой 🥧 Открытый пирожок с дышащей начинкой! Расстегай — традиционный русский пирожок с открытой серед
Расстегай с картошкой
🥧 Открытый пирожок с дышащей начинкой!
Расстегай — традиционный русский пирожок с открытой серединкой, через которую видна начинка. Картофельное пюре с обжаренным луком и укропом — сытно, ароматно и очень по-домашнему. Тесто на дрожжах получается пышным и воздушным. Подавать тёплыми, с бульоном или ухой.
Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 6 г
* Сахар — 1 ст.л.
* Яйцо — 1 шт.
* Мука — 450 г
* Масло сливочное — 40 г
* Соль — 1 ч.л.
* Картофель — 400 г
* Лук репчатый — 1 шт.
* Укроп свежий — 20 г
* Желток для смазки
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут до пенки.
2. Добавить яйцо, соль, растопленное масло, постепенно ввести муку, замесить тесто.
3. Оставить тесто в тёплом месте на 1 час до увеличения вдвое.
4. Картофель отварить, сделать пюре, добавить обжаренный лук и рубленый укроп, посолить.
5. Тесто разделить на 8 кусочков, сформировать лепёшки, в центр положить начинку.
6. Края защипнуть, оставив серединку открытой, выложить на противень.
7. Смазать края желтком, выпекать при 190°C 25–30 минут до золотистой корочки.
Тёплые расстегаи хороши с куриным бульоном — настоящая русская классика! 🧈
🥧 Открытый пирожок с дышащей начинкой!
Расстегай — традиционный русский пирожок с открытой серединкой, через которую видна начинка. Картофельное пюре с обжаренным луком и укропом — сытно, ароматно и очень по-домашнему. Тесто на дрожжах получается пышным и воздушным. Подавать тёплыми, с бульоном или ухой.
Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 6 г
* Сахар — 1 ст.л.
* Яйцо — 1 шт.
* Мука — 450 г
* Масло сливочное — 40 г
* Соль — 1 ч.л.
* Картофель — 400 г
* Лук репчатый — 1 шт.
* Укроп свежий — 20 г
* Желток для смазки
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут до пенки.
2. Добавить яйцо, соль, растопленное масло, постепенно ввести муку, замесить тесто.
3. Оставить тесто в тёплом месте на 1 час до увеличения вдвое.
4. Картофель отварить, сделать пюре, добавить обжаренный лук и рубленый укроп, посолить.
5. Тесто разделить на 8 кусочков, сформировать лепёшки, в центр положить начинку.
6. Края защипнуть, оставив серединку открытой, выложить на противень.
7. Смазать края желтком, выпекать при 190°C 25–30 минут до золотистой корочки.
Тёплые расстегаи хороши с куриным бульоном — настоящая русская классика! 🧈