06.08.2026 12:03
Ватрушка «С абрикосами» 🍑 Нежная, сладкая, с сочной фруктовой серединкой! Классическая ватрушка, но вместо творога — п
Ватрушка «С абрикосами»
🍑 Нежная, сладкая, с сочной фруктовой серединкой!
Классическая ватрушка, но вместо творога — половинки абрикосов, спрятанные в мягком дрожжевом тесте. Получается что-то среднее между булочкой и открытым пирожком: пышное тесто, слегка сладкое, с яркой кислинкой абрикоса внутри и золотистой корочкой сверху. Абрикосы лучше брать плотные, чуть недозрелые — тогда они не раскисают. Хороши тёплыми, с молоком или чаем, на завтрак или полдник.
Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 7 г
* Сахар — 80 г
* Масло сливочное — 50 г
* Яйцо — 1 шт.
* Мука — 450 г
* Соль — щепотка
* Абрикосы — 6–7 шт.
* Желток для смазки
* Сахар для посыпки
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут до пенки.
2. Добавить яйцо, оставшийся сахар, соль, растопленное масло, постепенно муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить в тёплом месте на 1 час.
4. Разделить тесто на 7–8 кусочков, сформировать лепёшки с бортиками.
5. В центр каждой положить половинку абрикоса разрезом вверх.
6. Смазать бортики желтком, посыпать сахаром, оставить на 15 минут.
7. Выпекать при 180°C 22–25 минут до золотистого цвета.
Подавать тёплыми с молоком! 🥛
🍑 Нежная, сладкая, с сочной фруктовой серединкой!
Классическая ватрушка, но вместо творога — половинки абрикосов, спрятанные в мягком дрожжевом тесте. Получается что-то среднее между булочкой и открытым пирожком: пышное тесто, слегка сладкое, с яркой кислинкой абрикоса внутри и золотистой корочкой сверху. Абрикосы лучше брать плотные, чуть недозрелые — тогда они не раскисают. Хороши тёплыми, с молоком или чаем, на завтрак или полдник.
Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 7 г
* Сахар — 80 г
* Масло сливочное — 50 г
* Яйцо — 1 шт.
* Мука — 450 г
* Соль — щепотка
* Абрикосы — 6–7 шт.
* Желток для смазки
* Сахар для посыпки
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут до пенки.
2. Добавить яйцо, оставшийся сахар, соль, растопленное масло, постепенно муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить в тёплом месте на 1 час.
4. Разделить тесто на 7–8 кусочков, сформировать лепёшки с бортиками.
5. В центр каждой положить половинку абрикоса разрезом вверх.
6. Смазать бортики желтком, посыпать сахаром, оставить на 15 минут.
7. Выпекать при 180°C 22–25 минут до золотистого цвета.
Подавать тёплыми с молоком! 🥛