07.08.2026 04:25
Клафути «Со сливами» 🟣 Французский пирог-компромисс между блином и запеканкой! Клафути — простой французский десерт: ж
Клафути «Со сливами»
🟣 Французский пирог-компромисс между блином и запеканкой!
Клафути — простой французский десерт: жидкое тесто для блинов заливается в форму с фруктами и запекается до состояния нежного пудинга. Сливы тут идеальны: дают ровно столько сока, сколько нужно, не раскисают, держат форму и красиво закармелизуются по краям. Сорт «Венгерка» или «Чёрнослив» подойдёт лучше всего — плотные, кисло-сладкие, не развариваются. Подавать тёплым, со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого — так вкус раскрывается полностью.
Ингредиенты:
* Сливы — 500 г
* Яйца — 3 шт.
* Сахар — 120 г
* Мука — 80 г
* Молоко — 200 мл
* Сливки 20% — 100 мл
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Масло сливочное — 20 г
* Корица — 0,5 ч.л.
* Сахарная пудра — 2 ст.л.
* Соль — щепотка
Приготовление:
1. Сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки.
2. Форму смазать маслом, присыпать 1 ст.л. сахара, выложить сливы срезом вверх.
3. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пены.
4. Всыпать муку, корицу, соль, влить молоко и сливки, перемешать до гладкости.
5. Залить сливы тестом, оно должно покрыть их примерно на 2/3.
6. Выпекать при 180°C 35–40 минут до золотистой корочки.
7. Остудить 10 минут, посыпать сахарной пудрой и подавать тёплым.
Клафути хорош и в тёплом виде, и полностью остывшим — на следующий день он ещё нежнее! 🍂
🟣 Французский пирог-компромисс между блином и запеканкой!
Клафути — простой французский десерт: жидкое тесто для блинов заливается в форму с фруктами и запекается до состояния нежного пудинга. Сливы тут идеальны: дают ровно столько сока, сколько нужно, не раскисают, держат форму и красиво закармелизуются по краям. Сорт «Венгерка» или «Чёрнослив» подойдёт лучше всего — плотные, кисло-сладкие, не развариваются. Подавать тёплым, со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого — так вкус раскрывается полностью.
Ингредиенты:
* Сливы — 500 г
* Яйца — 3 шт.
* Сахар — 120 г
* Мука — 80 г
* Молоко — 200 мл
* Сливки 20% — 100 мл
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Масло сливочное — 20 г
* Корица — 0,5 ч.л.
* Сахарная пудра — 2 ст.л.
* Соль — щепотка
Приготовление:
1. Сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки.
2. Форму смазать маслом, присыпать 1 ст.л. сахара, выложить сливы срезом вверх.
3. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пены.
4. Всыпать муку, корицу, соль, влить молоко и сливки, перемешать до гладкости.
5. Залить сливы тестом, оно должно покрыть их примерно на 2/3.
6. Выпекать при 180°C 35–40 минут до золотистой корочки.
7. Остудить 10 минут, посыпать сахарной пудрой и подавать тёплым.
Клафути хорош и в тёплом виде, и полностью остывшим — на следующий день он ещё нежнее! 🍂