04.05.2026 15:30
Вареники с вишней на кипятке — тесто не рвется и лепится за 20 минут
ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ КАК У БАБУШКИ — ТЕСТО НА КИПЯТКЕ, КОТОРОЕ НЕ РВЁТСЯ И ЛЕПИТСЯ ЗА 20 МИНУТ
Помните тот вкус из детства — когда вареники плавают в миске, а вишнёвый сок течёт по пальцам? Вот он, тот самый рецепт. Без яиц, без лишних хлопот.
Тесто на кипятке получается шёлковым и послушным — не липнет, не рвётся, лепится даже у тех, кто делает первый раз.
Ингредиенты:
✅ Мука пшеничная — 400 г
✅ Кипяток — 200 мл
✅ Масло растительное — 2 ст. ложки
✅ Соль — 0,5 ч. ложки
✅ Вишня замороженная или свежая — 500 г
✅ Сахар — 4-5 ст. ложек (по вкусу)
✅ Крахмал картофельный — 1 ч. ложка (чтобы сок не вытекал)
Приготовление:
👉 Смешайте муку с солью, влейте кипяток с маслом, быстро замесите тесто. Накройте и дайте отдохнуть 15 минут.
👉 Вишню разморозьте, слейте сок. Смешайте ягоды с сахаром и крахмалом — начинка не будет течь.
👉 Раскатайте тесто толщиной 2-3 мм, вырежьте кружки стаканом диаметром 7-8 см.
👉 На каждый кружок — 3-4 вишенки, защипните края плотно, чтобы не раскрылись при варке.
👉 Варите в подсоленном кипятке 5-6 минут после всплытия. Достаньте шумовкой, полейте сливочным маслом.
Подавайте со сметаной или вишнёвым сиропом из того сока, что остался. Это просто счастье на тарелке 🍒
А вы любите вареники с вишней — со сметаной или с сахаром?
Помните тот вкус из детства — когда вареники плавают в миске, а вишнёвый сок течёт по пальцам? Вот он, тот самый рецепт. Без яиц, без лишних хлопот.
Тесто на кипятке получается шёлковым и послушным — не липнет, не рвётся, лепится даже у тех, кто делает первый раз.
Ингредиенты:
✅ Мука пшеничная — 400 г
✅ Кипяток — 200 мл
✅ Масло растительное — 2 ст. ложки
✅ Соль — 0,5 ч. ложки
✅ Вишня замороженная или свежая — 500 г
✅ Сахар — 4-5 ст. ложек (по вкусу)
✅ Крахмал картофельный — 1 ч. ложка (чтобы сок не вытекал)
Приготовление:
👉 Смешайте муку с солью, влейте кипяток с маслом, быстро замесите тесто. Накройте и дайте отдохнуть 15 минут.
👉 Вишню разморозьте, слейте сок. Смешайте ягоды с сахаром и крахмалом — начинка не будет течь.
👉 Раскатайте тесто толщиной 2-3 мм, вырежьте кружки стаканом диаметром 7-8 см.
👉 На каждый кружок — 3-4 вишенки, защипните края плотно, чтобы не раскрылись при варке.
👉 Варите в подсоленном кипятке 5-6 минут после всплытия. Достаньте шумовкой, полейте сливочным маслом.
Подавайте со сметаной или вишнёвым сиропом из того сока, что остался. Это просто счастье на тарелке 🍒
А вы любите вареники с вишней — со сметаной или с сахаром?