ЭТОТ ГРИБНОЙ СУП ВАРЮ КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ — МУЖ ДУМАЕТ, ЧТО Я ШЕФ-ПОВАР 🍄 Густой, ароматный, с дымком — и никакого мяса.
Густой, ароматный, с дымком — и никакого мяса. Секрет в одном простом шаге, который делают единицы.
Когда за окном серо и холодно, этот суп спасает весь дом. Запах стоит такой, что соседи в дверь стучатся.
Ингредиенты на 4 порции:
✅ Шампиньоны свежие — 500 г
✅ Картофель — 3 шт. (около 400 г)
✅ Лук репчатый — 1 крупная головка
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Сливки 20% — 150 мл
✅ Масло сливочное — 30 г
✅ Соль, чёрный перец, лавровый лист — по вкусу
✅ Вода — 1,5 литра
Приготовление:
👉 Шампиньоны нарежь крупно и обжарь на сухой сковороде без масла 7-8 минут — до золотистой корочки. Вот он, тот самый секрет.
👉 Лук и морковь пассеруй на сливочном масле 5 минут до мягкости.
👉 Картофель нарежь кубиком, залей водой, вари 10 минут после закипания.
👉 Добавь в кастрюлю грибы, лук с морковью, лавровый лист. Вари ещё 10 минут на среднем огне.
👉 Влей сливки, посоли, поперчи. Прогрей 3 минуты — не кипяти.
👉 Дай настояться под крышкой 10 минут перед подачей.
Подавай со свежим хлебом или гренками 🍞 Суп становится ещё вкуснее на следующий день.
А вы добавляете сливки в грибной суп или предпочитаете без? 👇