КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ — МОЯ СВЕКРОВЬ ДУМАЛА, ЧТО Я КУПИЛА В РЕСТОРАНЕ. ГОТОВЛЮ ЗА 40 МИНУТ ИЗ 6 ПРОДУКТОВ
Когда на столе появляются эти зразы — тарелка пустеет раньше, чем я успеваю сесть. Хрустящая корочка снаружи, нежная начинка внутри — и никто не верит, что это просто картошка.
Ингредиенты:
✅ Картофель — 800 г
✅ Шампиньоны — 300 г
✅ Лук репчатый — 1 крупная головка (150 г)
✅ Мука пшеничная — 4 ст. ложки
✅ Соль, чёрный перец — по вкусу
✅ Масло растительное — для жарки
Приготовление:
👉 Картофель отварить в подсоленной воде до мягкости, слить воду и хорошо размять в пюре. Дать немного остыть.
👉 Лук мелко нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета — около 5 минут. Добавить нарезанные шампиньоны, жарить ещё 8-10 минут до испарения жидкости. Посолить, поперчить.
👉 В пюре добавить муку, посолить. Хорошо вымесить — тесто должно держать форму и не липнуть к рукам.
👉 Взять горсть теста, расплющить в лепёшку, положить в центр ложку грибной начинки. Аккуратно защипнуть края и придать форму котлетки.
👉 Обвалять каждую зразу в муке. Жарить на разогретой сковороде с маслом по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Подавать горячими — со сметаной или свежей зеленью. Хрустят снаружи, тают внутри 🤤
А вы кладёте в зразы только грибы или добавляете что-то ещё?
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ — МОЯ СВЕКРОВЬ ДУМАЛА, ЧТО Я КУПИЛА В РЕСТОРАНЕ.
