КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ — МОЯ СВЕКРОВЬ ДУМАЛА, ЧТО Я КУПИЛА В РЕСТОРАНЕ. ГОТОВЛЮ ЗА 40 МИНУТ ИЗ 6 ПРОДУКТОВ
Когда на столе появляются эти зразы — тарелка пустеет раньше, чем я успеваю сесть. Хрустящая корочка снаружи, нежная начинка внутри — и никто не верит, что это просто картошка.
Ингредиенты:
✅ Картофель — 800 г
✅ Шампиньоны — 300 г
✅ Лук репчатый — 1 крупная головка (150 г)
✅ Мука пшеничная — 4 ст. ложки
✅ Соль, чёрный перец — по вкусу
✅ Масло растительное — для жарки
Как готовить:
👉 Картофель отварить до готовности, слить воду, хорошо размять в пюре. Дать немного остыть — минут 10.
👉 Лук мелко нарезать, обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить шампиньоны, нарезанные кубиком, жарить вместе 8–10 минут до испарения жидкости. Посолить, поперчить.
👉 В пюре добавить муку и соль, перемешать до однородного теста. Оно должно держать форму, но не липнуть к рукам.
👉 Взять горсть теста, расплющить в лепёшку, положить в центр ложку грибной начинки. Аккуратно защипнуть края и сформировать овальную котлетку.
👉 Обвалять в муке. Жарить на разогретой сковороде с маслом по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Подавать горячими — со сметаной или просто так. Хороши и на следующий день, разогретые на сковороде.
А вы любите зразы — с грибами или с другой начинкой? 🍄
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ — МОЯ СВЕКРОВЬ ДУМАЛА, ЧТО Я КУПИЛА В РЕСТОРАНЕ.
