Тюлумба-татлысы: рецепт с переводом от chefsemse
Автор. chefsemse
‼️Ингредиенты для теста:
🍅2 крупных яйца
🍅1 стакан воды
🍅1 стакан + 1 ст. л. муки
🍅2 ст. ложки манки
🍅25 г сливочного масла
🍅щепотка соли
Приготовление теста.
В кастрюлю наливаем воду, кладём сливочное масло. Когда закипит, добавляем соль и муку, быстро перемешиваем. На плите держим, помешивая, пока тесто слегка не подсохнет и не покроется тонкой плёнкой.
Снимаем с огня, перекладываем на рабочую поверхность. Когда тесто немного остынет, перекладываем его в миску, добавляем яйца по одному, тщательно вмешивая. При желании можно добавить немного цедры лимона или ванили.
Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок с насадкой №8FT и выдавливаем в холодное масло. Жарим на умеренном огне до золотистости.
Ингредиенты для сиропа:
🍅1,5 стакана сахара
🍅1 стакан воды
🍅1 чайная ложка лимонного сока
Сироп варим 3–4 минуты и полностью остужаем. Готовые тюлумбы должны быть горячими, а сироп — холодным. Погружаем обжаренные изделия в сироп и подаём.❤️