20.04.2026 18:28
✨ Торт “Ягодное облако” ✨ Нежный ванильный бисквит, воздушный сливочный крем и щедрый слой ягодной начинки… Тот самый т
✨ Торт “Ягодное облако” ✨
Нежный ванильный бисквит, воздушный сливочный крем и щедрый слой ягодной начинки…
Тот самый торт, который нравится почти всем: лёгкий, свежий, красивый в разрезе и очень гармоничный по вкусу 🤍
Это вариант, который подойдёт и для семейного чаепития, и для праздника, и когда хочется порадовать близких чем-то по-настоящему вкусным.
А главное — его можно приготовить дома, даже если вы не профессиональный кондитер.
Сливки для этого рецепта Чудское озеро 33% идеально подходят для крема в начинку и финишного покрытия.
Сохраняйте полный рецепт ⤵️
🤍 Бисквит ванильный
(на рамку 28×15 см, выход 3 коржа)
• Белок — 240 г
• Сахар (1) — 45 г
• Желток — 120 г
• Сахар (2) — 105 г
• Ванильный сахар — 20 г
• Растительное масло — 90 г
• Тёплое молоко — 120 г
• Мука — 225 г
• Разрыхлитель — 12 г
Приготовление:
Белки взбить со щепоткой соли и сахаром (1) до пышной меренги.
Желтки взбить с сахаром (2) и ванильным сахаром до светлой пышной массы.
Добавить масло и молоко. Затем аккуратно ввести сухие ингредиенты.
После этого частями ввести белковую массу, перемешивая лопаткой снизу вверх.
Выложить в форму и выпекать при 170°C около 50 минут до сухой шпажки.
Остудить вверх дном на решётке, завернуть в плёнку и оставить на 12 часов для стабилизации.
🤍 Начинка ягодная
• Малина — 400 г
• Сахар — 65 г
• Кукурузный крахмал — 20 г
• Вода — 20 г
Приготовление:
Малину с сахаром довести до кипения (до полного растворения сахара).
Крахмал заранее объединить с водой до однородности и влить в ягодную массу.
Проварить, постоянно помешивая, до включения крахмала и загущения начинки.
Обычно это занимает 1–2 минуты после закипания.
Полностью остудить и использовать в торт.
🤍 Крем сливочный для начинки
• Сыр сливочный творожный Чудское озеро — 500 г
• Сливки 33–35% — 150 г
• Сахарная пудра — 150 г
Все ингредиенты должны быть холодными.
Сыр, сливки и сахарную пудру взбить на средней/высокой скорости до пышной устойчивой массы.
❗️Важно не перевзбить. Как только масса стала гладкой и плотной — остановиться.
🤍 Крем финишный (для выравнивания)
• Творожный сыр Чудское озеро — 500 г
• Сливочное масло — 50 г
• Сахарная пудра — 130 г
• Сливки 33–35% Чудское озеро — 50 г
Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до посветления.
Частями ввести холодный сыр, затем добавить сливки и перемешать до однородности.
Крем получается пластичный, стабильный и идеально подходит для ровного покрытия торта.
🤍 Крем для декора в технике Ламбет
• Белый шоколад — 60 г
• Сливочное масло — 80 г
• Творожный сыр — 200 г
• Диоксид титана — 0,5 ч.л.
Шоколад растопить импульсами вместе с красителем.
Масло взбить до светлой массы, добавить шоколад (28–30°C), затем частями ввести сыр. Взбить до гладкости.
💡 Если любите сочетание ягод и сливочного вкуса — этот торт точно сохраните.
Нежный, праздничный и очень красивый в подаче ✨
Напишите, что любите больше: ягодные торты или шоколадные? 🍓🍫
Реклама ООО "Торговая Группа Союз"
ИНН 6027094920
2VtzqxWdN5u
https://vk.cc/cWUiR8
Нежный ванильный бисквит, воздушный сливочный крем и щедрый слой ягодной начинки…
Тот самый торт, который нравится почти всем: лёгкий, свежий, красивый в разрезе и очень гармоничный по вкусу 🤍
Это вариант, который подойдёт и для семейного чаепития, и для праздника, и когда хочется порадовать близких чем-то по-настоящему вкусным.
А главное — его можно приготовить дома, даже если вы не профессиональный кондитер.
Сливки для этого рецепта Чудское озеро 33% идеально подходят для крема в начинку и финишного покрытия.
Сохраняйте полный рецепт ⤵️
🤍 Бисквит ванильный
(на рамку 28×15 см, выход 3 коржа)
• Белок — 240 г
• Сахар (1) — 45 г
• Желток — 120 г
• Сахар (2) — 105 г
• Ванильный сахар — 20 г
• Растительное масло — 90 г
• Тёплое молоко — 120 г
• Мука — 225 г
• Разрыхлитель — 12 г
Приготовление:
Белки взбить со щепоткой соли и сахаром (1) до пышной меренги.
Желтки взбить с сахаром (2) и ванильным сахаром до светлой пышной массы.
Добавить масло и молоко. Затем аккуратно ввести сухие ингредиенты.
После этого частями ввести белковую массу, перемешивая лопаткой снизу вверх.
Выложить в форму и выпекать при 170°C около 50 минут до сухой шпажки.
Остудить вверх дном на решётке, завернуть в плёнку и оставить на 12 часов для стабилизации.
🤍 Начинка ягодная
• Малина — 400 г
• Сахар — 65 г
• Кукурузный крахмал — 20 г
• Вода — 20 г
Приготовление:
Малину с сахаром довести до кипения (до полного растворения сахара).
Крахмал заранее объединить с водой до однородности и влить в ягодную массу.
Проварить, постоянно помешивая, до включения крахмала и загущения начинки.
Обычно это занимает 1–2 минуты после закипания.
Полностью остудить и использовать в торт.
🤍 Крем сливочный для начинки
• Сыр сливочный творожный Чудское озеро — 500 г
• Сливки 33–35% — 150 г
• Сахарная пудра — 150 г
Все ингредиенты должны быть холодными.
Сыр, сливки и сахарную пудру взбить на средней/высокой скорости до пышной устойчивой массы.
❗️Важно не перевзбить. Как только масса стала гладкой и плотной — остановиться.
🤍 Крем финишный (для выравнивания)
• Творожный сыр Чудское озеро — 500 г
• Сливочное масло — 50 г
• Сахарная пудра — 130 г
• Сливки 33–35% Чудское озеро — 50 г
Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до посветления.
Частями ввести холодный сыр, затем добавить сливки и перемешать до однородности.
Крем получается пластичный, стабильный и идеально подходит для ровного покрытия торта.
🤍 Крем для декора в технике Ламбет
• Белый шоколад — 60 г
• Сливочное масло — 80 г
• Творожный сыр — 200 г
• Диоксид титана — 0,5 ч.л.
Шоколад растопить импульсами вместе с красителем.
Масло взбить до светлой массы, добавить шоколад (28–30°C), затем частями ввести сыр. Взбить до гладкости.
💡 Если любите сочетание ягод и сливочного вкуса — этот торт точно сохраните.
Нежный, праздничный и очень красивый в подаче ✨
Напишите, что любите больше: ягодные торты или шоколадные? 🍓🍫
Реклама ООО "Торговая Группа Союз"
ИНН 6027094920
2VtzqxWdN5u
https://vk.cc/cWUiR8