29.07.2026 08:33
Габаджоу (китайская кухня) 🥩 📋 Ингредиенты: - Свинина постная — 125 г; - Крахмал кукурузный — 3 ст. л.; - Вода ледяная
Габаджоу (китайская кухня) 🥩
📋 Ингредиенты:
- Свинина постная — 125 г;
- Крахмал кукурузный — 3 ст. л.;
- Вода ледяная — 300 мл;
- Белок яичный — 1 шт.;
- Перец сладкий — 70 г;
- Морковь (средняя) — 1 шт.;
- Лук репчатый — ¼ шт.;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Имбирь — примерно как чеснок;
- Соевый соус — 2 ст. л.;
- Сахарный песок — 1 ст. л.;
- Крахмал кукурузный (для соуса) — 1 ст. л.;
- Уксус рисовый — 1 ст. л.;
- Масло для фритюра — 400 мл;
- Соль, молотый перец — по вкусу.
✨ Как готовить:
1. Нарежьте свинину небольшими кусочками. 🔪
Смешайте кукурузный крахмал (3 ст. л.), яичный белок и ледяную воду — это кляр. Замаринуйте в нём мясо. 🧊
2. Разогрейте масло для фритюра. Обжаривайте кусочки свинины до румяной корочки — они должны стать хрустящими! 🔥
3. Нарежьте сладкий перец, морковь и лук. Обжарьте овощи отдельно до лёгкой прозрачности. 🫐🥕🧅
4. Для соуса смешайте соевый соус, сахар, рисовый уксус, 1 ст. л. крахмала и немного воды. Доведите до загустения на среднем огне, добавьте измельчённые чеснок и имбирь. 🥄
5. Соедините обжаренные овощи и мясо с соусом. Перемешайте — соус должен обволакивать кусочки. 🍽️
🍚 Подавайте с отварным рисом или как самостоятельное блюдо. Кисло-сладкий вкус и хрустящая текстура не оставят вас равнодушными!
😋 Приятного аппетита!
📋 Ингредиенты:
- Свинина постная — 125 г;
- Крахмал кукурузный — 3 ст. л.;
- Вода ледяная — 300 мл;
- Белок яичный — 1 шт.;
- Перец сладкий — 70 г;
- Морковь (средняя) — 1 шт.;
- Лук репчатый — ¼ шт.;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Имбирь — примерно как чеснок;
- Соевый соус — 2 ст. л.;
- Сахарный песок — 1 ст. л.;
- Крахмал кукурузный (для соуса) — 1 ст. л.;
- Уксус рисовый — 1 ст. л.;
- Масло для фритюра — 400 мл;
- Соль, молотый перец — по вкусу.
✨ Как готовить:
1. Нарежьте свинину небольшими кусочками. 🔪
Смешайте кукурузный крахмал (3 ст. л.), яичный белок и ледяную воду — это кляр. Замаринуйте в нём мясо. 🧊
2. Разогрейте масло для фритюра. Обжаривайте кусочки свинины до румяной корочки — они должны стать хрустящими! 🔥
3. Нарежьте сладкий перец, морковь и лук. Обжарьте овощи отдельно до лёгкой прозрачности. 🫐🥕🧅
4. Для соуса смешайте соевый соус, сахар, рисовый уксус, 1 ст. л. крахмала и немного воды. Доведите до загустения на среднем огне, добавьте измельчённые чеснок и имбирь. 🥄
5. Соедините обжаренные овощи и мясо с соусом. Перемешайте — соус должен обволакивать кусочки. 🍽️
🍚 Подавайте с отварным рисом или как самостоятельное блюдо. Кисло-сладкий вкус и хрустящая текстура не оставят вас равнодушными!
😋 Приятного аппетита!