12.06.2026 06:12
Аргентинский стейк с соусом Чимичурри — огонь и зелень 🔥🥩🇦🇷 В Аргентине мясо жарят на углях и подают с зелёным соусом и
Аргентинский стейк с соусом Чимичурри — огонь и зелень 🔥🥩🇦🇷
В Аргентине мясо жарят на углях и подают с зелёным соусом из петрушки, чеснока, уксуса и острого перца. Соус убивает двоих зайцев: смягчает мясо и добавляет свежесть.
Ингредиенты:
· Стейк (рибай или скёрт) — 500 г
· Крупная соль
Для соуса:
· Петрушка свежая — большой пучок
· Чеснок — 4 зубчика
· Орегано сушёный — 1 ст. ложка
· Красный винный уксус — 3 ст. ложки
· Оливковое масло — 100 мл
· Хлопья чили
Как готовить:
1. Соус: мелко порубите петрушку и чеснок, добавьте орегано, уксус, масло, чили, соль. Дайте настояться 15 минут.
2. Стейк за 30 минут до жарки достаньте из холодильника. Посыпьте крупной солью.
3. Жарьте на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны (медиум).
4. Дайте отдохнуть 5 минут.
Подача:
Нарежьте стейк поперёк волокон, полейте щедро соусом. Остальной соус — в мисочку для макания.
В Аргентине мясо жарят на углях и подают с зелёным соусом из петрушки, чеснока, уксуса и острого перца. Соус убивает двоих зайцев: смягчает мясо и добавляет свежесть.
Ингредиенты:
· Стейк (рибай или скёрт) — 500 г
· Крупная соль
Для соуса:
· Петрушка свежая — большой пучок
· Чеснок — 4 зубчика
· Орегано сушёный — 1 ст. ложка
· Красный винный уксус — 3 ст. ложки
· Оливковое масло — 100 мл
· Хлопья чили
Как готовить:
1. Соус: мелко порубите петрушку и чеснок, добавьте орегано, уксус, масло, чили, соль. Дайте настояться 15 минут.
2. Стейк за 30 минут до жарки достаньте из холодильника. Посыпьте крупной солью.
3. Жарьте на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны (медиум).
4. Дайте отдохнуть 5 минут.
Подача:
Нарежьте стейк поперёк волокон, полейте щедро соусом. Остальной соус — в мисочку для макания.