03.08.2026 08:24
🇧🇬🍽️ Болгарский гювеч — ароматное овощное рагу в духе балканской кухни!
🇧🇬🍽️ Болгарский гювеч — ароматное овощное рагу в духе балканской кухни!
🥔 Ингредиенты:
- Лук 🧅 — 1 шт.;
- Морковь 🥕 — 1 шт.;
- Сладкий перец 🌶️ — 2–3 шт.;
- Стручковая фасоль 🥬 — 250–300 г;
- Помидоры 🍅 — 250–300 г;
- Кабачок 🥒 — 1–2 шт.;
- Баклажан 🍆 — 1–2 шт.;
- Растительное масло 🫙 — 50–60 мл;
- Острый перец 🌶️ — ½ шт. (по желанию);
- Свежая зелень 🌿 — по вкусу;
- Соль 🧂 — по вкусу;
- Молотый чёрный перец 🌙 — по вкусу;
- Паприка 🌶️ — 1 ч. л.;
- Душистый перец 🌶️ — 3–5 шт.;
- Лавровый лист 🍃 — 2–4 шт.;
- Вода/бульон/вино 🥤 — 100–150 мл.
Опционально:
- Картофель 🥔 — 2–3 шт.;
- Мясо/птица 🐔 — по вкусу.
🔪 Как готовить:
1. Нарежьте овощи крупными кусочками. Лук, морковь и сладкий перец слегка обжарьте на растительном масле до мягкости. 🥣
2. Добавьте остальные овощи (фасоль, помидоры, кабачки, баклажаны), перемешайте. 🥒🍆
3. Посыпьте паприкой, добавьте душистый перец, лавровый лист, соль, молотый перец. 🌶️🧂
4. Залейте водой, бульоном или вином, аккуратно перемешайте. 🥤
5. Переложите в глиняный горшок (гювеч) или форму для запекания. При желании добавьте мясо. 🍴
6. Запекайте в разогретой до 180–200°C духовке 45–60 минут, пока овощи не станут мягкими, а соус — густым. 🕐
7. Перед подачей посыпьте свежей зеленью. 🌿
💡 Советы:
- Для насыщенного вкуса дайте гювечу настояться 10–15 минут после запекания. ⏱️
- Экспериментируйте с овощами: добавляйте тыкву, перец разных цветов или грибы. 🎃
- Подавайте с хрустящим хлебом, йогуртом или рассыпчатым рисом. 🍚
🥔 Ингредиенты:
- Лук 🧅 — 1 шт.;
- Морковь 🥕 — 1 шт.;
- Сладкий перец 🌶️ — 2–3 шт.;
- Стручковая фасоль 🥬 — 250–300 г;
- Помидоры 🍅 — 250–300 г;
- Кабачок 🥒 — 1–2 шт.;
- Баклажан 🍆 — 1–2 шт.;
- Растительное масло 🫙 — 50–60 мл;
- Острый перец 🌶️ — ½ шт. (по желанию);
- Свежая зелень 🌿 — по вкусу;
- Соль 🧂 — по вкусу;
- Молотый чёрный перец 🌙 — по вкусу;
- Паприка 🌶️ — 1 ч. л.;
- Душистый перец 🌶️ — 3–5 шт.;
- Лавровый лист 🍃 — 2–4 шт.;
- Вода/бульон/вино 🥤 — 100–150 мл.
Опционально:
- Картофель 🥔 — 2–3 шт.;
- Мясо/птица 🐔 — по вкусу.
🔪 Как готовить:
1. Нарежьте овощи крупными кусочками. Лук, морковь и сладкий перец слегка обжарьте на растительном масле до мягкости. 🥣
2. Добавьте остальные овощи (фасоль, помидоры, кабачки, баклажаны), перемешайте. 🥒🍆
3. Посыпьте паприкой, добавьте душистый перец, лавровый лист, соль, молотый перец. 🌶️🧂
4. Залейте водой, бульоном или вином, аккуратно перемешайте. 🥤
5. Переложите в глиняный горшок (гювеч) или форму для запекания. При желании добавьте мясо. 🍴
6. Запекайте в разогретой до 180–200°C духовке 45–60 минут, пока овощи не станут мягкими, а соус — густым. 🕐
7. Перед подачей посыпьте свежей зеленью. 🌿
💡 Советы:
- Для насыщенного вкуса дайте гювечу настояться 10–15 минут после запекания. ⏱️
- Экспериментируйте с овощами: добавляйте тыкву, перец разных цветов или грибы. 🎃
- Подавайте с хрустящим хлебом, йогуртом или рассыпчатым рисом. 🍚