19.05.2026 06:00
🍽️ Плов в казане на костре Сегодня готовим плов из баранины в казане на костре.
🍽️ Плов в казане на костре
Сегодня готовим плов из баранины в казане на костре. Вкуснейшее блюдо! 🏔
Ингредиенты:
- 🐑 Мясо (баранина/говядина/свинина) — 1,5 кг
- 🌾 Рис (Басмати, Жасмин) — 1 кг
- 🥕 Морковь — 3–4 шт.
- 🧅 Лук — 2 шт.
- 🧄 Чеснок — 3 головки
- 🧂 Специи (зира, барбарис, куркума, соль)
- 🧈 Курдючное сало/растительное масло — 150 г
Шаги:
1. 🔪 Мариновать мясо (15–20 мин): нарезать кусками 4–5 см, посолить, добавить специи.
2. 🥔 Нарезать овощи: лук — полукольцами, морковь — длинной соломкой.
3. 🔥 Разогреть казан на костре, вытопить сало (или разогреть масло) до дымка.
4. 🍖 Обжарить мясо до золотистой корочки → добавить лук (до прозрачности) → морковь (жарить 7–10 мин).
5. 🥣 Сделать зирвак: посыпать специями, положить чеснок, влить стакан воды, тушить 10–15 мин.
6. 🌾 Добавить рис: промыть до прозрачной воды, распределить поверх зирвака, залить водой (на 1–1,5 см выше риса), посолить.
7. ⏱ Томить: уменьшить жар, накрыть крышкой, готовить 20–25 мин, пока рис не впитает воду.
8. 🥄 Аккуратно перемешать снизу вверх, не разрушая слои.
Подача:
- Переложить на блюдо.
- Украсить зеленью 🌿, сверху выложить мясо и чеснок.
- Подавать горячим! 🔥
Коротко о главном:
- Контролируйте огонь (сильный → умеренный → слабый).
- Рис выбирайте рассыпчатый.
- Для аромата добавьте изюм, айву или перец.
🍽️ Приятного аппетита! 🎉
Сегодня готовим плов из баранины в казане на костре. Вкуснейшее блюдо! 🏔
Ингредиенты:
- 🐑 Мясо (баранина/говядина/свинина) — 1,5 кг
- 🌾 Рис (Басмати, Жасмин) — 1 кг
- 🥕 Морковь — 3–4 шт.
- 🧅 Лук — 2 шт.
- 🧄 Чеснок — 3 головки
- 🧂 Специи (зира, барбарис, куркума, соль)
- 🧈 Курдючное сало/растительное масло — 150 г
Шаги:
1. 🔪 Мариновать мясо (15–20 мин): нарезать кусками 4–5 см, посолить, добавить специи.
2. 🥔 Нарезать овощи: лук — полукольцами, морковь — длинной соломкой.
3. 🔥 Разогреть казан на костре, вытопить сало (или разогреть масло) до дымка.
4. 🍖 Обжарить мясо до золотистой корочки → добавить лук (до прозрачности) → морковь (жарить 7–10 мин).
5. 🥣 Сделать зирвак: посыпать специями, положить чеснок, влить стакан воды, тушить 10–15 мин.
6. 🌾 Добавить рис: промыть до прозрачной воды, распределить поверх зирвака, залить водой (на 1–1,5 см выше риса), посолить.
7. ⏱ Томить: уменьшить жар, накрыть крышкой, готовить 20–25 мин, пока рис не впитает воду.
8. 🥄 Аккуратно перемешать снизу вверх, не разрушая слои.
Подача:
- Переложить на блюдо.
- Украсить зеленью 🌿, сверху выложить мясо и чеснок.
- Подавать горячим! 🔥
Коротко о главном:
- Контролируйте огонь (сильный → умеренный → слабый).
- Рис выбирайте рассыпчатый.
- Для аромата добавьте изюм, айву или перец.
🍽️ Приятного аппетита! 🎉