21.06.2026 06:43
Шиш-кебаб: сочный шашлык с овощами 🥩🔥 Ингредиенты: - баранина (мякоть) — 1 кг 🥩; для маринада: — репчатый лук — 2 шт.
Шиш-кебаб: сочный шашлык с овощами 🥩🔥
Ингредиенты:
- баранина (мякоть) — 1 кг 🥩;
для маринада:
— репчатый лук — 2 шт. 🧅;
— чеснок — 4 зубчика 🧄;
— соль — 1 ст. л. 🧂;
— красный перец — 1 ч. л. 🧂;
— молоко — 60 мл 🥛;
— оливковое масло — 40 мл 🧈;
— травы (по вкусу) 🌿;
-для нанизывания:
— репчатый лук — 2 шт. 🧅;
— помидоры — 3 шт. 🍅;
— болгарский перец — 1 шт. 🫚.
Как готовить:
1. Приготовьте маринад. Мелко измельчите лук и чеснок, смешайте с молоком, маслом, солью, перцем и травами. 🔪
2. Нарежьте мясо кубиками (4–5 см), залейте маринадом, тщательно перемешайте. Маринуйте 12–24 часа (можно в холодильнике). ⏱️
3. Нарежьте овощи:
— лук — кольцами;
— помидоры — толстыми шайбами;
— перец — крупными кусками, соразмерными с мясом. 🔪
4. Нанизывайте на шампуры, чередуя мясо и овощи (мясо–овощ–мясо…). Плотно прижимайте куски, чтобы они не болтались. 🍴
5. Жарьте на углях до золотистой корочки, часто переворачивая. Время — около 10 минут (мясо должно остаться слегка розовым внутри). 🔥
Подавайте с:
- свежим лавашом 🧀;
- сезонными овощами 🥒;
- соусом (ткемали, аджика, йогуртовый с зеленью) 🥄.
Совет: для сочности не передерживайте мясо — оно должно оставаться мягким! 😋
Ингредиенты:
- баранина (мякоть) — 1 кг 🥩;
для маринада:
— репчатый лук — 2 шт. 🧅;
— чеснок — 4 зубчика 🧄;
— соль — 1 ст. л. 🧂;
— красный перец — 1 ч. л. 🧂;
— молоко — 60 мл 🥛;
— оливковое масло — 40 мл 🧈;
— травы (по вкусу) 🌿;
-для нанизывания:
— репчатый лук — 2 шт. 🧅;
— помидоры — 3 шт. 🍅;
— болгарский перец — 1 шт. 🫚.
Как готовить:
1. Приготовьте маринад. Мелко измельчите лук и чеснок, смешайте с молоком, маслом, солью, перцем и травами. 🔪
2. Нарежьте мясо кубиками (4–5 см), залейте маринадом, тщательно перемешайте. Маринуйте 12–24 часа (можно в холодильнике). ⏱️
3. Нарежьте овощи:
— лук — кольцами;
— помидоры — толстыми шайбами;
— перец — крупными кусками, соразмерными с мясом. 🔪
4. Нанизывайте на шампуры, чередуя мясо и овощи (мясо–овощ–мясо…). Плотно прижимайте куски, чтобы они не болтались. 🍴
5. Жарьте на углях до золотистой корочки, часто переворачивая. Время — около 10 минут (мясо должно остаться слегка розовым внутри). 🔥
Подавайте с:
- свежим лавашом 🧀;
- сезонными овощами 🥒;
- соусом (ткемали, аджика, йогуртовый с зеленью) 🥄.
Совет: для сочности не передерживайте мясо — оно должно оставаться мягким! 😋