11.04.2026 12:17
Селёдка в томатной заливке с хрустящим луком
Лучшая закуска к картошке? Конечно, селёдка. Кусочки её с хрустящим луком в пикантной томатной заливке...просто сказка. Готовим такую.
В предпраздничной суете особенно ценно то, что можно подготовить заранее — и эта селёдка как раз из таких блюд.
Я всегда мариную её с вечера: в праздничный день, пока готовится шашлык, она становится настоящей звездой стола — вкуснее закуски под рюмочку и не придумаешь! Да и вообще, это бессменный хит любого торжества: настолько вкусно, что рискуешь не успеть попробовать, если замешкаешься.
✍️:
• селёдка (свежая, слабосолёная) — 2 шт.;
• лук — 3
• соль — 1 ст. л
• сахар — 1 ст. л
• томатная паста — 1 ст. л. (можно заменить кетчупом — тогда скорректируйте количество соли и сахара)
• уксус 9 % — 40 мл
• растительное масло — 100 мл
• острый перец — по желанию
• кориандр, паприка, чёрный перец, душистый перец — по желанию (для более пряного аромата).
А ещё я подумываю: а что, если замариновать таким же способом слабосолёную скумбрию или лосося? Обязательно попробую в следующий раз! Но сегодня — классическая селёдка: насыщенная, яркая, пикантная и очень аппетитная.
Очень советую, даже слабосолёную можно взять. Я, например, люблю селёдочку просоленную. А тут и досолится и замаринуется.
До новых встреч!
В предпраздничной суете особенно ценно то, что можно подготовить заранее — и эта селёдка как раз из таких блюд.
Я всегда мариную её с вечера: в праздничный день, пока готовится шашлык, она становится настоящей звездой стола — вкуснее закуски под рюмочку и не придумаешь! Да и вообще, это бессменный хит любого торжества: настолько вкусно, что рискуешь не успеть попробовать, если замешкаешься.
✍️:
• селёдка (свежая, слабосолёная) — 2 шт.;
• лук — 3
• соль — 1 ст. л
• сахар — 1 ст. л
• томатная паста — 1 ст. л. (можно заменить кетчупом — тогда скорректируйте количество соли и сахара)
• уксус 9 % — 40 мл
• растительное масло — 100 мл
• острый перец — по желанию
• кориандр, паприка, чёрный перец, душистый перец — по желанию (для более пряного аромата).
А ещё я подумываю: а что, если замариновать таким же способом слабосолёную скумбрию или лосося? Обязательно попробую в следующий раз! Но сегодня — классическая селёдка: насыщенная, яркая, пикантная и очень аппетитная.
Очень советую, даже слабосолёную можно взять. Я, например, люблю селёдочку просоленную. А тут и досолится и замаринуется.
До новых встреч!