Самый вкусный салат из кабачков на зиму.
Он у нас номер один. Вкус его настолько приятен, что хочется есть только его.
Маринад придаёт ему этот вкус. Даже не знаю, что вкуснее, кабачки или маринад. Рекомендую!
• Кабачки - у меня 1200 г
• Помидолры - 1 кг (или сок 800мл)
• Морковь - 1
• Лук - 2
• Перец сладкий - 1-2
• Чеснок - 4-5 зубчиков
• Перец острый по вкусу
• Масло растительное - 70-80 мл
• Сахар - 90 г (4 ст.л)
• Соль - 1 ст.л с неб.горкой
• Уксус 9% - 50 мл
Конечно, берём только молоденькие кабачки. А вот икра из кабачков вкуснее получается из зрелых. Но их нужно чистить и удалять семена. А салат хотя бы на пробу приготовьте, вкусно!