08.05.2026 11:42
🎂 Готовьтесь влюбиться в этот морковный торт с первого кусочка! 🔥 🥕 Сочные морковно‑ореховые коржи с апельсиновой це
🎂 Готовьтесь влюбиться
в этот морковный торт с
первого кусочка! 🔥
🥕 Сочные морковно‑ореховые
коржи с апельсиновой цедрой
и корицей — тепло домашнего
очага в каждом слое.
🍊 Освежающее мандариновое
конфи — как глоток
цитрусового счастья.
🤍 Нежный сливочный крем —
та самая нежность, ради
которой стоит жить.
💡 Почему стоит приготовить
прямо сейчас?
🔸Идеально для уютных
вечеров с чаем.
🔸Порадует даже тех, кто
«не очень любит морковные торты».
🔸Выглядит так, будто его сделал шеф‑кондитер!
📝 Полный рецепт — ниже 👇
🎂Морковный бисквит
(на 2 формы по 18 см):
✅яйца — 145 г;
✅коричневый сахар
(пудра) — 180 г;
✅мука — 160 г;
✅грецкие орехи
(крупно рубленные) — 160 г;
✅разрыхлитель — 11 г;
✅корица — 1,5 г;
✅растительное масло — 85 г;
✅растопленное сливочное
масло — 85 г;
✅протёртая и отжатая
морковь — 240 г;
✅цедра 2 апельсинов.
Приготовление бисквита🙌:
Взбейте яйца комнатной
температуры с сахарной
пудрой до пышности.
Смешайте сухие ингредиенты
(мука, разрыхлитель, орехи)
и аккуратно введите в яйца
силиконовой лопаткой.
Добавьте масла комнатной
температуры.
В конце добавьте морковь
и апельсиновую цедру,
перемешайте.
Разлейте тесто по формам
и выпекайте при 175 ∘C до
сухой шпажки.
🍊Мандариновое конфи
(на 2 кольца диаметром 16 см):
✅мандариновое пюре — 400 г;
✅пектин NH — 8 г;
✅сахар — 120 г.
Как приготовить🙌:
Нагрейте пюре в сотейнике
на среднем огне до 40 ∘ C.
Смешайте сахар с пектином
и «дождиком» введите в
пюре, активно мешая венчиком.
Доведите до кипения,
проварите 30–40 секунд,
снимите с огня.
Распределите по кольцам,
обтянутым пищевой плёнкой,
и заморозьте.
🍨Сливочно‑сырный крем:
✅маскарпоне — 250 г;
✅творожный сыр — 350 г;
✅сливки 33 % — 70 г;
✅сахарная пудра
(просеянная) — 70 г;
✅ванильный сахар — 10 г.
Смешайте все ингредиенты
комнатной температуры
насадкой «лопатка» до однородности.
🍦Крем для покрытия:
✅творожный сыр
(комнатной температуры) — 400 г;
✅сливочное масло 82,5 %
(размягчённое) — 200 г;
✅сахарная пудра — 100 г;
✅ванильный сахар — 10 г.
Взбейте масло с пудрой и
ванильным сахаром до
пышности, добавьте сыр
и перемешайте на низкой скорости.
🎂Сборка торта:
Бисквит → крем → конфи →
крем → бисквит → крем →
конфи → крем → бисквит.
Готово! Подавайте с улыбкой
и чашкой ароматного чая. ❤️☕
в этот морковный торт с
первого кусочка! 🔥
🥕 Сочные морковно‑ореховые
коржи с апельсиновой цедрой
и корицей — тепло домашнего
очага в каждом слое.
🍊 Освежающее мандариновое
конфи — как глоток
цитрусового счастья.
🤍 Нежный сливочный крем —
та самая нежность, ради
которой стоит жить.
💡 Почему стоит приготовить
прямо сейчас?
🔸Идеально для уютных
вечеров с чаем.
🔸Порадует даже тех, кто
«не очень любит морковные торты».
🔸Выглядит так, будто его сделал шеф‑кондитер!
📝 Полный рецепт — ниже 👇
🎂Морковный бисквит
(на 2 формы по 18 см):
✅яйца — 145 г;
✅коричневый сахар
(пудра) — 180 г;
✅мука — 160 г;
✅грецкие орехи
(крупно рубленные) — 160 г;
✅разрыхлитель — 11 г;
✅корица — 1,5 г;
✅растительное масло — 85 г;
✅растопленное сливочное
масло — 85 г;
✅протёртая и отжатая
морковь — 240 г;
✅цедра 2 апельсинов.
Приготовление бисквита🙌:
Взбейте яйца комнатной
температуры с сахарной
пудрой до пышности.
Смешайте сухие ингредиенты
(мука, разрыхлитель, орехи)
и аккуратно введите в яйца
силиконовой лопаткой.
Добавьте масла комнатной
температуры.
В конце добавьте морковь
и апельсиновую цедру,
перемешайте.
Разлейте тесто по формам
и выпекайте при 175 ∘C до
сухой шпажки.
🍊Мандариновое конфи
(на 2 кольца диаметром 16 см):
✅мандариновое пюре — 400 г;
✅пектин NH — 8 г;
✅сахар — 120 г.
Как приготовить🙌:
Нагрейте пюре в сотейнике
на среднем огне до 40 ∘ C.
Смешайте сахар с пектином
и «дождиком» введите в
пюре, активно мешая венчиком.
Доведите до кипения,
проварите 30–40 секунд,
снимите с огня.
Распределите по кольцам,
обтянутым пищевой плёнкой,
и заморозьте.
🍨Сливочно‑сырный крем:
✅маскарпоне — 250 г;
✅творожный сыр — 350 г;
✅сливки 33 % — 70 г;
✅сахарная пудра
(просеянная) — 70 г;
✅ванильный сахар — 10 г.
Смешайте все ингредиенты
комнатной температуры
насадкой «лопатка» до однородности.
🍦Крем для покрытия:
✅творожный сыр
(комнатной температуры) — 400 г;
✅сливочное масло 82,5 %
(размягчённое) — 200 г;
✅сахарная пудра — 100 г;
✅ванильный сахар — 10 г.
Взбейте масло с пудрой и
ванильным сахаром до
пышности, добавьте сыр
и перемешайте на низкой скорости.
🎂Сборка торта:
Бисквит → крем → конфи →
крем → бисквит → крем →
конфи → крем → бисквит.
Готово! Подавайте с улыбкой
и чашкой ароматного чая. ❤️☕