Салат «О-го-го» Иногда самые удачные рецепты находятся не в модных подборках, а на пожелтевших страницах старых журналов.
Иногда самые удачные рецепты находятся не в модных подборках, а на пожелтевших страницах старых журналов. Этот салат — как раз из таких. Он удивительно напоминает оливье по настроению, но при этом звучит совсем иначе: мягче, легче и интереснее по вкусу. Сытный, но не тяжёлый, нежный, но с яркими акцентами — именно поэтому он быстро стал фаворитом
Готовится салат просто, без сложных техник и редких ингредиентов — почти всё обычно уже есть под рукой.
Ингредиенты:
-копчёное куриное филе — около 2 небольших окорочков
-яйца — 3 шт. (варёные)
-картофель — 2 шт. (отварной)
-твёрдый сыр — 100 г
-маринованные шампиньоны — 150–200 г
-зелёный лук — пучок
-майонез или сметана — 2–3 ст. л
Как готовится салат
Отварной картофель и яйца натирают на крупной тёрке. Удобнее делать это с уже полностью остывшими продуктами — так масса получается воздушной и не слипается.
Филе копчёной курицы нарезают небольшими кубиками. Чаще используют мясо с окорочков — оно мягче и сочнее. При необходимости копчёную курицу можно заменить отварной, но аромат блюда будет более спокойным.
Твёрдый сыр нарезают мелким кубиком или натирают — по желанию — и добавляют к остальным ингредиентам.
Маринованные шампиньоны режут крупно: мелкие пополам, крупные — на четвертинки. В конце добавляют зелень, особенно хорошо здесь раскрывается зелёный лук.
Заправляют салат майонезом или сметаной, солят и перчат по вкусу, аккуратно перемешивают.
В результате получается очень гармоничный салат: свежесть зелени, насыщенность курицы, мягкость картофеля и яиц, сливочные нотки сыра и лёгкая кислинка грибов. Вкус знакомый, но с неожиданным поворотом — тот самый случай, когда хочется взять добавку.
Салат действительно оправдывает своё название: простой по составу, но с «о-го-го» эффектом.
Наш канал в MAX!
👉Открытки - С добрым утром!