Хрустит, освежает и исчезает первым: морковный салат, который готовят годами Ингредиенты -морковь — 2 крупные -яблоки — 2 шт.
Ингредиенты
-морковь — 2 крупные
-яблоки — 2 шт. (кисло-сладкие)
-чеснок — 2 зубчика
-грецкие орехи — 2 ст. л. (около 30 г)
-сметана — 3 ст. л. (примерно 100 г)
-сок 1/2 лимона
-соль — по вкусу
Приготовление
Морковь и яблоки очищают и натирают на крупной тёрке. Яблоки лучше выбирать с выраженной кислинкой — они делают вкус салата более сбалансированным.
Грецкие орехи измельчают ножом. При желании их можно слегка обжарить на сухой сковороде — аромат станет ярче, а вкус насыщеннее.
В глубокой миске соединяют морковь, яблоки, чеснок, пропущенный через пресс, орехи, лимонный сок, соль и сметану. Всё тщательно перемешивают. Вместо сметаны допустимо использовать несладкий йогурт.
Готовый салат убирают в холодильник на 20–30 минут — за это время он пропитывается и становится более гармоничным по вкусу.
Полезные дополнения
При желании можно добавить немного изюма (предварительно залить кипятком на 5 минут) или щепоть сахара — для более мягкого вкуса.
В итоге получается салат с приятным хрустом, лёгкой кислинкой и ярким, но ненавязчивым чесночным акцентом. Именно такие рецепты и приживаются в доме на долгие годы.