4 варианта канапе для праздничного стола: от креветок до сыра бри
Одна из самых простых закусок для праздничного стола — канапе, тарталетки или небольшие бутерброды. Однако даже у таких простых блюд часто возникает вопрос выбора: какие сочетания будут одновременно вкусными, нарядными и не слишком будничными.
Ниже — вариант решения этой задачи: сразу четыре вида канапе с разными вкусами. Их можно подать вместе или выбрать отдельные сочетания, которые подойдут именно вашему столу.
Подготовка продуктов
Все ингредиенты удобнее подготовить заранее, а затем собрать канапе одновременно.
Хлеб нарезается кусочками средней толщины. Лучше подойдет плотный ржаной хлеб, например бородинский, но возможны и другие варианты. Форму можно придать с помощью кулинарной вырубки или просто нарезать аккуратные квадраты или круги без корок.
Огурцы нарезаются достаточно толстыми кружочками; при желании им также можно придать фигурную форму.
Мандарины очищаются и разбираются на дольки — предпочтительно использовать плоды среднего размера.
Сыр бри или камамбер нарезается небольшими сегментами. Эти сыры взаимозаменяемы.
Моцарелла вынимается из рассола и нарезается пластинками; важно подобрать шарики подходящего размера.
Креветки предварительно размораживаются (лучше в холодильнике), обсушиваются бумажным полотенцем и обжариваются. Свежемороженые креветки жарят около 2 минут с каждой стороны, варёно-мороженые — лишь слегка прогревают.
Хлеб подсушивается на сухой сковороде.
Сборка канапе
После подготовки ингредиентов можно приступать к сборке. Используются шпажки.
Варианты сочетаний:
--Ананас + креветка
--Черный хлеб + моцарелла + шпроты
--Сыр бри (или камамбер) + мандарин
--Огурец + творожный сливочный сыр + креветка
В результате получается ассорти закусок с разными вкусами — от соленых до свежих и сладковатых. Это удобно для праздничного стола или фуршета: каждый сможет выбрать вариант по вкусу.
Необходимые ингредиенты:
-ананасы (консервированные или замороженные)
-огурцы
-шпроты
-плотный творожный сливочный сыр
-бри или камамбер
-мандарины
-моцарелла
-креветки
-шпажки для канапе
Такие канапе выглядят нарядно, готовятся без сложных техник и подходят как для домашнего праздника, так и для фуршетного формата.