Печёнка под шубой — слоёный салат для праздничного стола
Слоёный салат с куриной печенью получается сытным, нежным и выразительным по вкусу. Он хорошо держит форму, эффектно выглядит в подаче и подходит для праздничного меню. Ключевое значение имеет правильное приготовление печени — она должна оставаться мягкой и сочной.
Ингредиенты
Основные:
-Куриная печень — 400 г
-Душистый перец — 4–5 горошин
-Лавровый лист — 1–2 шт.
-Рис отварной — 1 стакан (или 65 г сырого риса)
-Морковь отварная — 1 шт.
-Яйца варёные — 4–5 шт.
-Лук — ½ шт. (предварительно замариновать; допустима замена на лук-порей)
-Огурцы солёные или маринованные — 2–3 шт.
Для соуса:
-Сметана — 3 ст. л.
-Майонез — 3 ст. л.
-Горчица — ½ ч. л.
-Чеснок — 1 зубчик
-Чёрный молотый перец — по вкусу
-Соль — по вкусу
Подготовка печени
Куриную печень опускают в кипящую подсоленную воду с лавровым листом и душистым перцем. После повторного закипания варят ровно 12 минут. При лёгком пересоле бульона вкус печени получается более насыщенным. Готовую печень вынимают, полностью остужают и накрывают, чтобы она не подсыхала. Затем нарезают небольшими кусочками или натирают на тёрке — способ выбирают по желаемой текстуре салата.
Соус
Для соуса смешивают сметану и майонез, добавляют немного горчицы, чеснок, чёрный перец и соль. Соус должен быть однородным и умеренно пикантным.
Остальные ингредиенты
Отварной рис соединяют с натёртой на мелкой тёрке отварной морковью. Солёные или маринованные огурцы нарезают мелким кубиком. Используют лук-порей либо репчатый лук (его желательно предварительно замариновать). Яйца отваривают, белки и желтки натирают отдельно.
Сборка салата
Салат собирают слоями в глубокой форме или с помощью кулинарного кольца:
--Небольшое количество соуса
--Куриная печень
--Соус
--Лук и огурцы
--Соус
--Рис с морковью
--Соус
--Яичные белки
--Соус
--Яичные желтки (верхний слой)
Каждый слой аккуратно разравнивают, слегка уплотняя.
Подача
Салат можно подавать сразу, но после выдержки в холодильнике он становится более гармоничным и пропитанным. Подходит как самостоятельная закуска для праздничного стола и хорошо сочетается с нейтральными гарнирами или свежей зеленью.
Другие главы канала «Салаты | Кулинарные шедевры»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Глава от 21.05.2026
Салат из куриной печени «Каприз»
Салат «Каприз» — удачное сочетание нежной курин…
Глава от 21.05.2026
😱 ЕСТЬ ДНИ, КОГДА САЖАТЬ — СМЕРТЬ ДЛЯ РАСТЕНИЙ!
Лунный календарь — это не шутки…
Глава от 21.05.2026
Салат «Комплимент» для праздничного стола
Салат «Комплимент» относится к блюдам,…
Глава от 21.05.2026
Хотите, чтобы к новому учебному году ваш ребёнок говорил по‑английски увереннее …
Глава от 20.05.2026
Салат «Шустрый»: собирается за минуты и исчезает со стола первым
Этот салат опр…
Глава от 19.05.2026
СЪЕДАЕТСЯ ДО ПОСЛЕДНЕЙ ЛОЖКИ: САЛАТ ИЗ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЙ ПОДХОДИТ И К П…
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
🔍
Архив всех постов Макс
Поиск по тексту среди 6,045,682 постов
из 199,521 каналов.
Фильтры по дате, видео, репостам и удалённым публикациям.
1 ₽ — 7 дней доступа
далее 490 ₽/мес
Связанные темы в других каналах
Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал с рецептами без правил и строгих рамок. Здесь вы найдете вдохновение для ежедневной готовки: от быстрых ужинов до эффектных блюд для праздников. Удобная н…
👥 387 637 · +2 939/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Добро пожаловать на канал «Рецепты»! Здесь вы найдете проверенные рецепты для домашней кухни: от быстрых ужинов до праздничных блюд. Простые инструкции, доступные ингреди…
👥 300 020 · +1 418/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Погрузитесь в мир кулинарных заготовок с нашим каналом. Здесь вы найдете проверенные рецепты варенья, солений и домашних консервов, которые сохранят вкус лета на всю зиму…
👥 251 452 · +711/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 207 217 · +1 347/7д
@edimdoma
Едим Дома | Рецепты
Расскажем, как готовить просто и вкусно Поделимся фишками известных шеф-поваров Научим легендарным рецептам от Юлии Высоцкой О еде с разных ракурсов: интересные новос…
👥 194 499 · -883/7д
Популярные посты канала «Салаты | Кулинарные шедевры»
Салат “Нежность” — вкус, проверенный временем
Этот салат — как маленький праздник.
Его готовили ещё наши мамы, и он до сих пор не теряет по…
👁 14 761 просмотров
Праздничные тарталетки с красной рыбой, сыром и огурцом
Нежная закуска, которая смотрится эффектно и готовится всего за несколько минут. С…
👁 14 699 просмотров
Салат с грибами «почти слоёный»
Ингредиенты
-Грибы — 300 г
-Яйца — 4 шт.
-Лук — 2–3 шт.
-Маринованные огурцы — 2 шт.
-Кукуруза — 3–4 ст. л…
👁 14 658 просмотров
Готовится сразу в большом объёме: подходит и для повседневного меню, и для праздничного стола
Этот рулет отличается стабильным результатом …
👁 14 625 просмотров
Салат с секретом воздушности
Хочу поделиться рецептом салата, который покорил меня с первой пробы. Он получается лёгким, нежным и очень при…
👁 14 623 просмотров
Салат с курицей, фасолью и сыром — простой, сытный и очень вкусный
Этот салат — из тех, что готовятся быстро и без лишних хлопот, а получае…
👁 14 591 просмотров
Три беспроигрышные начинки для тарталеток — разлетаются с любого стола за секунды! 🥳
Эти тарталетки всегда производят фурор — яркие, аппети…
👁 14 535 просмотров
Бутерброды со шпротами, которые удивят гостей
Готовятся быстро, а вкус — просто невероятный! Главная «фишка» этих бутербродов — ароматная с…
👁 14 535 просмотров
Салат, который съедают первым: хрустящая фасоль, сочные томаты и неожиданный вкус
Этот салат ценят за простоту, выразительную текстуру и на…
👁 14 528 просмотров
Альтернатива оливье: салат с языком для новогоднего стола
При планировании праздничного меню многие выбирают проверенные классические блюда…
👁 14 522 просмотров
НЕОЖИДАННО ВКУСНЫЙ САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ И АВОКАДО
Нежная текстура авокадо и знакомый вкус крабовых палочек создают необычное сочетан…
👁 14 501 просмотров
САЛАТ, КОТОРЫЙ ИСЧЕЗАЕТ СО СТОЛА ПЕРВЫМ! ЯРКИЙ И СОЧНЫЙ С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ
Иногда достаточно простых продуктов, чтобы получился по-насто…
👁 14 458 просмотров
Пикантная закусочка из куриных желудочков — остренько, ароматно и очень вкусно
Если вы любите необычные, но простые в приготовлении блюда …
👁 14 447 просмотров
🔥 УЖЕ СКОРО ПАСХА! А вы выбрали свой идеальный рецепт кулича? 🔥
В прошлую Пасху я перепробовала множество рецептов куличей, но именно эти д…
👁 14 432 просмотров
Праздничная закуска без мук выбора: 4 варианта канапе
Одна из самых простых закусок для праздничного стола — канапе, тарталетки или небольш…
👁 14 429 просмотров
Простая и эффектная закуска для праздничного стола
Для праздничного стола удобно выбирать блюда, которые выглядят ярко, готовятся без лишни…
👁 14 413 просмотров
Салат, который сметают первым: «Морская жемчужина» — нежный, быстрый и праздничный до последней ложки
Этот салат давно стал классикой для т…
👁 14 320 просмотров
Быстрый салат из доступных продуктов: когда нужно вкусно и без лишних хлопот
Этот салат относится к категории «всегда выручает». Минимум инг…
👁 14 280 просмотров
Салат с кальмарами отличается нежной текстурой и сбалансированным вкусом. Он получается сочным, лёгким и хорошо подходит как для повседневно…
👁 14 279 просмотров
Этот салат относится к самым простым и быстрым вариантам, которые можно приготовить за несколько минут. Минимальный набор ингредиентов и эле…
👁 14 239 просмотров
🏷 Темы и теги
📋 О канале Салаты | Кулинарные шедевры
Администратор канала: https://vk.cc/cS2GMd
обед ужин завтрак салат готовим еда рецепты оливье пп питание диетические блюда пицца закуска роллы еды салаты закуски праздничный стол плита курица меню бюджетные праздничная нарезка как приготовить окрошка цезарь овощи гарнир соус кулинария фуршет праздничные заготовки праздник кухня завтраков повар пошагово аэрогриль вкусные домашние простые быстрые
обед ужин завтрак салат готовим еда рецепты оливье пп питание диетические блюда пицца закуска роллы еды салаты закуски праздничный стол плита курица меню бюджетные праздничная нарезка как приготовить окрошка цезарь овощи гарнир соус кулинария фуршет праздничные заготовки праздник кухня завтраков повар пошагово аэрогриль вкусные домашние простые быстрые
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →
Бесплатная регистрация, быстрая модерация.