Съедобный научпоп
Съедобный научпоп
20 024 подписчиков · @e_semika
К каналу →
Pinned chat message changed
Читать далее →
35 745
Реклама
Ярославль vs Благовещенск: где жизнь слаще? #переезд Часть 1. Про магию расстояний, климат и цены Меня часто спрашивают: ну как оно там, на новом месте? Не тянет ли обратно и как…
Читать далее →
62 671

Переезд в Ярославль: грязные ногти и тоска по чифаньке

Часть 2. Про «грязные ногти», авторское ПДД и тоску по чисанси

Начало выше

А уж стоимость квадрата в Ярославле по сравнению с Благовещенском вообще кажется ошибкой в расчётах. В Благе ценник на жильё улетел куда-то к Марсу — в среднем 150–180 тысяч за метр! В Ярославле же за те же деньги можно было найти отличные варианты по 110 тысяч за квадрат.

По сути, за цену скромной «двушки» в Амурской области здесь мы смогли купить просторное жильё и не продавать почку в придачу.

Но есть и то, к чему я за два года так и не привыкла — «грязные ногти» города.

Ярославль безумно красивый, статный, с потрясающей исторической энергетикой. Это парень с очень богатой родословной, но местами до обидного небрежный. Душа болит смотреть на граффити, которыми заляпаны древние здания и остановки. А тротуары в центре Золотого кольца? Местами это же просто полоса препятствий.

Благовещенск в этом плане — строгий порядок и моя отдельная любовь: трёхуровневая набережная. И этот вид... С нашей набережной Китай видно настолько четко и детально, что гуляющим там соседям можно помахать рукой. Инженерный антидепрессант и окно в другой мир одновременно.

И моё любимое — ПДД.

Я до сих пор стою на светофоре как вкопанная, когда некоторые бодро чешут на красный. В Благе я знала: шаг влево, шаг вправо — и из-за угла вырулит патруль.

Здесь же какая-то необъяснимая дорожная вольность. Гаишников не видно, камер меньше, дисциплина… ну, скажем так, авторская.

Чего не хватает катастрофически?

Настоящего чифаня!
Хорошей «китайки» и тех самых соусов. В Ярославле китайская еда — это какая-то экзотика, а нам не хватает той самой гастрономической базы «как в Китае». Моя вечная любовь — чисанси (картофель, баклажаны и перец). Муж тоскует по мясу в кисло-сладком соусе. А еще хрустящий салат Хэйхэ...

Кстати, вы знали, что специфический «вкус Азии» — это не только соевый соус, но и реакция Майяра в промышленных масштабах? Когда овощи в чисанси при экстремально высокой температуре карамелизуются, создавая ту самую корочку, которая удерживает сок внутри. В обычных сковородках повторить этот химический трюк — тот еще квест.

В общем, за два года я поняла: Ярославль берёт душой, масштабом и удобством, а Благовещенск остаётся в сердце своей дисциплиной и вкусом.

Друзья, а кто тоже переезжал — через сколько лет вас отпустило желание сравнивать всё с «прошлой жизнью»? Или это навсегда?
Предупреждение: если вы сейчас завтракаете или обладаете тонкой душевной организацией — мимо. Я серьезно. Вернитесь к посту после воскресного кофе. 😁 Потому что снова в эфире #Мам…
Читать далее →
64 149
«Доктор, у меня еда, наверное, не усваивается?» — топ-1 в хит-параде тревог на приеме у гастроэнтеролога. Тема интересная и обросшая кучей мифов. Будем включать доказательную меди…
Читать далее →
63 732
Другие главы канала «Съедобный научпоп»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Все посты →
Глава от 28.07.2026
Энзимная пудра для чувствительной кожи: что здесь работает Энзимные пудры уже …
👁 3 463 просмотров
Глава от 28.07.2026
Почему тёртый сыр из пакета иногда плавится хуже куска? #кухонная_химия Пакет у…
👁 4 403 просмотров
Глава от 28.07.2026
#домашний_оффтоп Увидела объявление: в нашем городе снимают исторический фильм …
👁 5 078 просмотров
Глава от 27.07.2026
Не превращать еду в ещё одну работу над собой Сегодня в комментариях написали: …
👁 2 239 просмотров
Глава от 27.07.2026
Вопрос из комментариев: Как отмерить 1 г соды? Для подобных целей я использую …
👁 5 861 просмотров
Глава от 27.07.2026
Зачем добавлять соду к мясу? #кухонная_химия #лайфхак Куриное филе нарезано тон…
👁 6 153 просмотров
Глава от 27.07.2026
Зачем русскому человеку американские рекомендации? Под прошлым постом спросили…
👁 6 190 просмотров
Глава от 26.07.2026
Разборщики анализов в комментариях 😳 Под фотографией моих анализов с ферритино…
👁 6 934 просмотров
Глава от 25.07.2026
Ну и чтобы не быть голословной: на первом фото — кот. На втором — мой стандартны…
👁 7 414 просмотров

Популярные посты канала «Съедобный научпоп»

Помните ту грудку, про которую я рассказывала — с рассолом? Сегодня я её снова делала. И всё оставила как есть: замариновала, подождала, об…
👁 71 831 просмотров
В комментариях к макаронному триллеру спросили: а если бы я заказала обычный рис? Неужели над чашкой белого зерна тоже собрали бы консилиум?…
👁 71 441 просмотров
Я часто выкладываю фото еды, посыпанной пищевыми дрожжами, и в личку сразу прилетает: «Лена, а внутри всё не забродит?» Логика понятна: раз …
👁 71 344 просмотров
Знаете, когда взрослый человек приходит в чужой блог, чтобы назвать десятилетнего ребенка «душным» — это выглядит как минимум странно. И т…
👁 70 349 просмотров
Когда плесень — деликатес, а когда повод выбросить всё В комментариях возник логичный вопрос: «А как же сыры с плесенью? Их же сразу таким…
👁 70 262 просмотров
Продолжаем наш японский гастро-триллер. Если вы думали, что моти это предел стресса, то вы просто не пытались накормить в Токио мою десятиле…
👁 69 499 просмотров
Друзья, все вопросы вижу. Про фитиновую кислоту и замачивание круп/орехов обязательно напишу. Тема обросла мифами, так что разберем по факта…
👁 69 490 просмотров
Картошка, от которой не толстеют Зашла в комментарии и зацепилась за фразу: «В гречке не такой крахмал, как в картошке... От неё сразу рас…
👁 69 339 просмотров
Плесень: цветы, гифы и потерянные гренки #биологическая_изнанка #МамСлушай Утро 1 мая началось с пушистого пятна на краю батона. Обидно — …
👁 69 082 просмотров
Сижу на кухне, смотрю на остывший чай и пытаюсь переварить то, что сейчас услышала от дочери. Как так? Почему весь год я ничего не замечала?…
👁 69 073 просмотров
Так можно ли есть побитую и перезревшую грушу? Если кротко: да, но есть нюансы. Если груша потемнела и стала мягкой, это ещё не значит, чт…
👁 68 953 просмотров
Вспомнила тут, как в нашем доме официально прописалась Милка — та самая, которой сейчас без пяти минут пятнадцать лет. Вообще-то по плану …
👁 68 810 просмотров
Небольшая проверка на кухонную логику 🙂 Забыла про грушу — и она «перестояла», стала вот такой. Как думаете, можно её есть, если обрезать п…
👁 68 474 просмотров
А не завести ли нам рубрику «Ожидание vs Реальность»? Сразу на берегу: я химик, а не художник-оформитель. Могу на пальцах объяснить осмос, …
👁 68 433 просмотров
Картошка: почему ее не нужно мучить водой Мне недавно в комментариях написали: А картошку правда нужно вымачивать, чтобы убрать крахмал? …
👁 68 245 просмотров
«Тренер не разрешает картошку чаще раза в неделю…» ❌ Читаю такое — и обидно за картофель, который попал под раздачу из-за странных мифов. …
👁 68 069 просмотров
На данный момент это мои фавориты среди огурцов и помидоров. Покупаю в ближайшем Дикси, там сейчас на них скидки, а если забросить в «Любимы…
👁 68 061 просмотров
Культ 30 нанограмм: кому на самом деле нужно пить витамин D? В первой части мы уже разобрались, что цифра в бланке — это всего лишь «заначк…
👁 68 061 просмотров
Агаритин vs Гиромитрин, или стоит ли бояться сырых шампиньонов. #съедобный_разбор Я написала, что шампиньоны можно есть даже сырыми, мне …
👁 67 977 просмотров
Помидоры, сахар и гастрономический криминал «Лена, ну кто так ест?» Эту фразу я слышала всё детство, когда нарезала огромные розовые помид…
👁 67 532 просмотров

Связанные темы в других каналах

Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
Вся тема →
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация!
👥 438 920 · +7 035/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Рецепты Сотрудничество: https://iimax.ru/serejka63 ТГ ин: https://telega.in/m/odezhda_stil_moda
👥 312 288 · +123/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
рецепты Купить рекламу в канале — s.marketly.ru/PeFqxP9a
👥 252 594 · +140/7д
@margaritasimonyan
Маргарита Симоньян
Этот блог — о работе и политике.
👥 205 208 · +1 534/7д
@awwos
Женский журнал
Приглашаем в наш уютный уголок женского счастья По вопросам рекламы: https://clck.ru/3RkgiR Купить рекламу: https://telega.in/m/awwos
👥 203 943 · +10 336/7д
🏷 Темы и теги
#научпоп о еде #химия в кулинарии #мифы о питании #авторский канал #елена семиколенных #кулинарные эксперименты #Кулинария
📋 О канале Съедобный научпоп
Елена Семиколенных, химик-биолог, нутрициолог
Автор книги «Еда без мракобесия».

Тг: @nauchpop_pr
https://goo.su/kXEu
Статистика: https://maxframe.ru/channel-profile/68520134552114/

В перечне РКН: https://goo.su/tJ1urT
ИП Семиколенных Елена Владимировна
ИНН: 280406425480
🔍 Архив всех постов Макс
Поиск по 13,264,051 постам из 202,178 каналов
Подключить за 490 ₽/мес →
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
📊 Аналитика канала «Съедобный научпоп» ➡️ Перейти в канал Макс
Заявка в МАКСОТЕКА
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →

Бесплатная регистрация, быстрая модерация.