28.08.2026 09:31
Финский блин с творогом #рецепт Я очень люблю фаршированные творогом. Но не люблю печь сами блины: монотонная работа на
Финский блин с творогом
#рецепт
Я очень люблю фаршированные творогом. Но не люблю печь сами блины: монотонная работа на меня действует почти как снотворное. Поэтому иногда я делаю один большой блин в духовке. Да, так тоже можно. 😃
Для блина:
яйца — 2 шт.
молоко — 370 мл
соль — ⅓ ч. л.
сахар или подсластитель — по вкусу
мука — 120 г, у меня цельнозерновая пшеничная
Для начинки:
творог — 150 г
греческий йогурт или сметана — 80–100 г
сахар или подсластитель — по вкусу
Смешиваем яйца, молоко, соль и сахар или подсластитель. Добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не осталось сухих комочков.
Выливаем тесто на противень, застеленный силиконовым или тефлоновым ковриком. К пергаменту такой блин может прилипнуть, поэтому я предпочитаю коврик.
Выпекаем в заранее разогретой до 190–200 °C духовке примерно 20 минут. Ориентируемся и на сам блин: он должен полностью схватиться, середина перестать быть жидкой, а поверхность местами слегка подрумяниться.
В духовке блин может эффектно раздуться пузырями — всё нормально. 😃 После того как достанете, они опадут.
Для начинки смешиваем творог сначала с 80 г йогурта. Если творог суховат и масса получается слишком плотной, добавляем ещё немного. Начинка должна легко размазываться по блину, но не течь.
Распределяем её по готовому блину, сворачиваем рулетом и разрезаем на несколько частей.
На этом можно остановиться. Но мне нравится ещё быстро обжарить рулетики на сковороде с двух сторон: они лучше держат форму, а снаружи появляется очень вкусная румяная корочка. 🤤
И сладкой эта история быть совсем не обязана. Убираем подсластитель и заворачиваем, например, готовое мелко нарезанное мясо с сыром.
Готово. 👌
#рецепт
Я очень люблю фаршированные творогом. Но не люблю печь сами блины: монотонная работа на меня действует почти как снотворное. Поэтому иногда я делаю один большой блин в духовке. Да, так тоже можно. 😃
Для блина:
яйца — 2 шт.
молоко — 370 мл
соль — ⅓ ч. л.
сахар или подсластитель — по вкусу
мука — 120 г, у меня цельнозерновая пшеничная
Для начинки:
творог — 150 г
греческий йогурт или сметана — 80–100 г
сахар или подсластитель — по вкусу
Смешиваем яйца, молоко, соль и сахар или подсластитель. Добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не осталось сухих комочков.
Выливаем тесто на противень, застеленный силиконовым или тефлоновым ковриком. К пергаменту такой блин может прилипнуть, поэтому я предпочитаю коврик.
Выпекаем в заранее разогретой до 190–200 °C духовке примерно 20 минут. Ориентируемся и на сам блин: он должен полностью схватиться, середина перестать быть жидкой, а поверхность местами слегка подрумяниться.
В духовке блин может эффектно раздуться пузырями — всё нормально. 😃 После того как достанете, они опадут.
Для начинки смешиваем творог сначала с 80 г йогурта. Если творог суховат и масса получается слишком плотной, добавляем ещё немного. Начинка должна легко размазываться по блину, но не течь.
Распределяем её по готовому блину, сворачиваем рулетом и разрезаем на несколько частей.
На этом можно остановиться. Но мне нравится ещё быстро обжарить рулетики на сковороде с двух сторон: они лучше держат форму, а снаружи появляется очень вкусная румяная корочка. 🤤
И сладкой эта история быть совсем не обязана. Убираем подсластитель и заворачиваем, например, готовое мелко нарезанное мясо с сыром.
Готово. 👌