27.03.2026 11:24
Пасхальные пряники с имбирем и корицей: рецепт на 16 штук
Давно смотрела на эти пряничные доски, уж очень они мне нравятся, наконец-то купила пасхальную (ссылку выложу в комментариях, да, если купите по ссылке, я получу %).
Делать пряники совсем не сложно, а какие вкусные получаются, от аромата можно сойти с ума.
Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием ! 🤗
На 16 пряников:
Сахар 100 г
Мёд 100 г
Вода 50 мл
Молотый имбирь 1-2 ч.л.
Молотая корица 1/2 ч.л.
Молотый мускатный орех 1/4 ч.л.
Яйцо 1 шт. С1
Сливочное масло комнатной температуры 100 г
Мука пшеничная 200 г
Мука ржаная 130 г
Сода 1/3 ч.л.
Какао 20 г
Дле прозрачной глазури:
Сахар 100 г
Вода 40 мл
Для белой глазури:
Сахарная пудра 50 г
Лимонный сок 1 ст.л.
В сотейнике смешать сахар, воду и мёд. Нагреть до полного растворения сахара, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить специи, перемешать. Всыпать 100 г пшеничной муки из общего количества и перемешать до однородной консистенции. Остудить в течение нескольких минут.
После этого добавить яйцо и перемешать. Затем добавить сливочное масло комнатной температуры и перемешать до однородности.
В отдельной миске смешать оставшуюся пшеничную муку, ржаную муку, соду и какао.
Частями всыпать муку в жидкую массу, сразу замешивая тесто. Тесто должно получиться как мягкий пластилин и не липнуть к рукам, возможно, останется немного муки.
Пряничную доску чуть смазать мукой с помощью кисточки и убрать излишки муки (перевернуть и стукнуть об стол).
Взять кусочек теста размером с грецкий орех, размять в форме, плотно прижимая, чтобы пропечатался весь рисунок. Слегка надавить на тесто с одного края, подцепить тесто и аккуратно вынуть из формы.
Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом, и поставить в духовку, разогретую до 250°. Выпекать в течение 3 минут, после чего открыть дверцу духовки на десять секунд. Убавить жар до 170° и выпекать ещё в течение 10 минут.
Готовые пряники вынуть из духовки и остудить.
Для прозрачной глазури:
В сотейник всыпать сахар, влить воду и, не перемешивая, довести до кипения (чтобы на поверхности появились пузырьки). Убавить огонь до минимума и варить в течение 1 минуты. Сразу же покрыть пряники глазурью.
Для белой глазури:
Смешать в миске сахарную пудру, влить лимонный сок и перемешать. Кисточкой смазать пряники глазурью.
Делать пряники совсем не сложно, а какие вкусные получаются, от аромата можно сойти с ума.
Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием ! 🤗
На 16 пряников:
Сахар 100 г
Мёд 100 г
Вода 50 мл
Молотый имбирь 1-2 ч.л.
Молотая корица 1/2 ч.л.
Молотый мускатный орех 1/4 ч.л.
Яйцо 1 шт. С1
Сливочное масло комнатной температуры 100 г
Мука пшеничная 200 г
Мука ржаная 130 г
Сода 1/3 ч.л.
Какао 20 г
Дле прозрачной глазури:
Сахар 100 г
Вода 40 мл
Для белой глазури:
Сахарная пудра 50 г
Лимонный сок 1 ст.л.
В сотейнике смешать сахар, воду и мёд. Нагреть до полного растворения сахара, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить специи, перемешать. Всыпать 100 г пшеничной муки из общего количества и перемешать до однородной консистенции. Остудить в течение нескольких минут.
После этого добавить яйцо и перемешать. Затем добавить сливочное масло комнатной температуры и перемешать до однородности.
В отдельной миске смешать оставшуюся пшеничную муку, ржаную муку, соду и какао.
Частями всыпать муку в жидкую массу, сразу замешивая тесто. Тесто должно получиться как мягкий пластилин и не липнуть к рукам, возможно, останется немного муки.
Пряничную доску чуть смазать мукой с помощью кисточки и убрать излишки муки (перевернуть и стукнуть об стол).
Взять кусочек теста размером с грецкий орех, размять в форме, плотно прижимая, чтобы пропечатался весь рисунок. Слегка надавить на тесто с одного края, подцепить тесто и аккуратно вынуть из формы.
Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом, и поставить в духовку, разогретую до 250°. Выпекать в течение 3 минут, после чего открыть дверцу духовки на десять секунд. Убавить жар до 170° и выпекать ещё в течение 10 минут.
Готовые пряники вынуть из духовки и остудить.
Для прозрачной глазури:
В сотейник всыпать сахар, влить воду и, не перемешивая, довести до кипения (чтобы на поверхности появились пузырьки). Убавить огонь до минимума и варить в течение 1 минуты. Сразу же покрыть пряники глазурью.
Для белой глазури:
Смешать в миске сахарную пудру, влить лимонный сок и перемешать. Кисточкой смазать пряники глазурью.