15.07.2026 16:54
А вот какой у вас самый лучший летний десерт?
А вот какой у вас самый лучший летний десерт?
Мне кажется, что этот чизкейк вполне может претендовать на это звание.
Чизкейк получается намного более нежный, чем классический, при этом ничего не нужно выпекать.
⠀
Форма диаметром 20 см
Основа:
Песочное печенье 150 г
Сливочное масло 80 г 🧈
⠀
Сливочный сыр 400 г
Агар агар 16 г (котани)
Сахар 100 г
Сахар ванильный 10 г
Молоко 230 мл 🥛
Сливки 33% 450 мл 🥛
Ягоды для украшения 🍓
⠀
Печенье измельчить в блендере, смешать с растопленным сливочным маслом и перемешать.
Насыпать крошку на дно формы, застеленной пергаментом, утрамбовать толкушкой.
Убрать в морозилку на 15 минут.
⠀
В сотейник влить сливки, молоко, добавить сахар, ванильный сахар, сливочный сыр.
Варить на слабом огне в течение 15 минут, перемешивая венчиком до однородной консистенции.
Всыпать агар агар, сразу перемешать венчиком, варить еще 4 минуты.
Влить смесь в форму и убрать в холодильник на 12 часов.
Готовый чизкейк украсить ягодами 🍓
Мне кажется, что этот чизкейк вполне может претендовать на это звание.
Чизкейк получается намного более нежный, чем классический, при этом ничего не нужно выпекать.
⠀
Форма диаметром 20 см
Основа:
Песочное печенье 150 г
Сливочное масло 80 г 🧈
⠀
Сливочный сыр 400 г
Агар агар 16 г (котани)
Сахар 100 г
Сахар ванильный 10 г
Молоко 230 мл 🥛
Сливки 33% 450 мл 🥛
Ягоды для украшения 🍓
⠀
Печенье измельчить в блендере, смешать с растопленным сливочным маслом и перемешать.
Насыпать крошку на дно формы, застеленной пергаментом, утрамбовать толкушкой.
Убрать в морозилку на 15 минут.
⠀
В сотейник влить сливки, молоко, добавить сахар, ванильный сахар, сливочный сыр.
Варить на слабом огне в течение 15 минут, перемешивая венчиком до однородной консистенции.
Всыпать агар агар, сразу перемешать венчиком, варить еще 4 минуты.
Влить смесь в форму и убрать в холодильник на 12 часов.
Готовый чизкейк украсить ягодами 🍓