08.05.2026 05:00
Яблочные булочки-пушинки: простой рецепт
🍎🥨 Яблочные булочки - пушинки: Простой рецепт, который всегда удается!
Друзья, привет! 👋 Сегодня делюсь с вами рецептом потрясающих дрожжевых булочек с яблоками. 🥰 Тесто по этому рецепту получается невероятно мягким, воздушным, как пушинка, и очень вкусным.
Главный секрет — оно всегда удачное! Меняйте начинки и каждый раз получайте новый вкус. 🔥 Сегодня у нас классика — сочные яблоки с корицей (по желанию). Порадуйте своих близких ароматом домашней сдобы! 😋
📖 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
1. Активируем дрожжи: В теплое молоко (около 35°C) всыпаем 4 ст.л. сахара, 7 г сухих дрожжей и хорошо перемешиваем венчиком. Накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут в теплом месте. 🥛🕰️
2. Замешиваем тесто: К дрожжевой смеси добавляем 40 мл растительного масла, 40 г размягченного сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч.л. соли (без горки) и перемешиваем венчиком.
3. Вводим муку: Постепенно всыпаем муку (всего 550-600 г), начиная замес венчиком, а затем руками. Вымешиваем до мягкости, пока тесто не соберется в шар и не перестанет липнуть к рукам. 🙌
4. Подъем: Смазываем миску растительным маслом, кладем тесто, накрываем и ставим в теплое место на 1 час (я ставлю в духовку на 40°C для ускорения). ❄️
5. Готовим начинку: Очищаем 3 средних яблока, удаляем семена и нарезаем большими ломтиками. 🍎 Обминаем подошедшее тесто.
6. Формовка: Раскатываем тесто в большой пласт толщиной 0,3 см. Нарезаем на широкие полоски (8-9 см), затем разрезаем их пополам, получая 10 заготовок (плюс 2 из обрезков — всего 12). 🍰
7. Сборка: На кусочке теста делаем длинный надрез и вырезаем 4 изогнутые линии с каждой стороны. На цельный край кладем яблоко, присыпаем сахаром, кладем кусочек сливочного масла и корицу (по желанию). Накрываем вторым яблоком. Заворачиваем рулетиком. 🥰
8. Расстойка и выпечка: Кладем булочки на противень с пергаментом на расстоянии друг от друга. Накрываем и даем постоять 15 минут. Смазываем смесью желтка и молока (1 ст.л.). 🥚 Выпекаем в разогретой до 180°C духовку на 20-22 минуты. 🕰️
Посмотрите, какие красивые и ароматные булочки получились! На следующий день вы захотите испечь их снова!
🥰 Пробуйте, делитесь результатами и ставьте 👍, если рецепт понравился! Удачи на кухне! 💋 С любовью, Евгения и канал "Это просто".
Подписывайтесь, будем готовить вместе! ❤️❤️
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Тесто:
o Молоко тёплое — 300 мл
o Сахар — 4 ст.л.
o Дрожжи сухие — 7 г (или живые — 22 г)
o Соль — 1 ч.л. (без горки)
o Растительное масло — 40 мл
o Сливочное масло — 40 г
o Яйцо — 1 шт.
o Мука — 550-600 г
• Начинка:
o Яблоки — 3 шт.
o Сахар — 30 г
o Сливочное масло — 30 г
o Корица — по желанию
• Для смазки:
o Желток — 1 шт.
o Молоко — 1 ст.л.
🏠 Больше рецептов дрожжевой выпечки на нашем канале:
Евгения Полевская | Это просто
Друзья, привет! 👋 Сегодня делюсь с вами рецептом потрясающих дрожжевых булочек с яблоками. 🥰 Тесто по этому рецепту получается невероятно мягким, воздушным, как пушинка, и очень вкусным.
Главный секрет — оно всегда удачное! Меняйте начинки и каждый раз получайте новый вкус. 🔥 Сегодня у нас классика — сочные яблоки с корицей (по желанию). Порадуйте своих близких ароматом домашней сдобы! 😋
📖 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
1. Активируем дрожжи: В теплое молоко (около 35°C) всыпаем 4 ст.л. сахара, 7 г сухих дрожжей и хорошо перемешиваем венчиком. Накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут в теплом месте. 🥛🕰️
2. Замешиваем тесто: К дрожжевой смеси добавляем 40 мл растительного масла, 40 г размягченного сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч.л. соли (без горки) и перемешиваем венчиком.
3. Вводим муку: Постепенно всыпаем муку (всего 550-600 г), начиная замес венчиком, а затем руками. Вымешиваем до мягкости, пока тесто не соберется в шар и не перестанет липнуть к рукам. 🙌
4. Подъем: Смазываем миску растительным маслом, кладем тесто, накрываем и ставим в теплое место на 1 час (я ставлю в духовку на 40°C для ускорения). ❄️
5. Готовим начинку: Очищаем 3 средних яблока, удаляем семена и нарезаем большими ломтиками. 🍎 Обминаем подошедшее тесто.
6. Формовка: Раскатываем тесто в большой пласт толщиной 0,3 см. Нарезаем на широкие полоски (8-9 см), затем разрезаем их пополам, получая 10 заготовок (плюс 2 из обрезков — всего 12). 🍰
7. Сборка: На кусочке теста делаем длинный надрез и вырезаем 4 изогнутые линии с каждой стороны. На цельный край кладем яблоко, присыпаем сахаром, кладем кусочек сливочного масла и корицу (по желанию). Накрываем вторым яблоком. Заворачиваем рулетиком. 🥰
8. Расстойка и выпечка: Кладем булочки на противень с пергаментом на расстоянии друг от друга. Накрываем и даем постоять 15 минут. Смазываем смесью желтка и молока (1 ст.л.). 🥚 Выпекаем в разогретой до 180°C духовку на 20-22 минуты. 🕰️
Посмотрите, какие красивые и ароматные булочки получились! На следующий день вы захотите испечь их снова!
🥰 Пробуйте, делитесь результатами и ставьте 👍, если рецепт понравился! Удачи на кухне! 💋 С любовью, Евгения и канал "Это просто".
Подписывайтесь, будем готовить вместе! ❤️❤️
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Тесто:
o Молоко тёплое — 300 мл
o Сахар — 4 ст.л.
o Дрожжи сухие — 7 г (или живые — 22 г)
o Соль — 1 ч.л. (без горки)
o Растительное масло — 40 мл
o Сливочное масло — 40 г
o Яйцо — 1 шт.
o Мука — 550-600 г
• Начинка:
o Яблоки — 3 шт.
o Сахар — 30 г
o Сливочное масло — 30 г
o Корица — по желанию
• Для смазки:
o Желток — 1 шт.
o Молоко — 1 ст.л.
🏠 Больше рецептов дрожжевой выпечки на нашем канале:
Евгения Полевская | Это просто