26.05.2026 05:00
«Пушистое» куриное филе в белковом кляре с крахмалом
«Пушистое» куриное филе в белковом кляре ☁️🍗
Если нужно быстро приготовить ужин, который впечатлит даже самых привередливых гостей — этот рецепт для вас! Мясо получается невероятно нежным, мягким и буквально тает во рту.
Ингредиенты:
🍗 Куриное филе — 2 шт. (600 г)
🥚 Яйца — 3 шт.
🧂 Специи для мяса — 1,5 ч.л.
🧄 Чеснок сушеный — 1 ч.л. (или 2 зубчика свежего)
🧪 Крахмал — 2 ст.л.
🧂 Соль — по вкусу
🌻 Растительное масло — для жарки
Как готовим:
Подготовка: Филе режем на полоски поперек волокон. Маленький секрет: отбейте их слегка тупой стороной ножа с обеих сторон — так маринад проникнет глубже.
Маринад: Отделяем белки от желтков. К мясу добавляем желтки, соль, специи и чеснок. Перемешиваем и забываем про него на 30 минут.
Кляр: Белки взбиваем в крепкую, устойчивую пену (до пиков).
Секретный ингредиент: В замаринованное филе всыпаем крахмал и перемешиваем.
Жарка: Каждый кусочек обмакиваем в воздушный белок и выкладываем на сковороду. Жарим на среднем огне всего по 2 минуты с каждой стороны.
🌟 Мои фишки:
Почему крахмал? В отличие от муки, крахмал делает кляр более хрустящим снаружи и «невесомым» внутри.
Гарнир: Идеально сочетается с легким овощным салатом, чтобы подчеркнуть нежность мяса.
Попробуйте приготовить — это действительно «Это просто»! Жду ваши отзывы и фото в комментариях ❤️💋
#ужин #курица #рецепт #быстроивкусно #этопросто #евгенияполевская
Евгения Полевская | Это просто
Если нужно быстро приготовить ужин, который впечатлит даже самых привередливых гостей — этот рецепт для вас! Мясо получается невероятно нежным, мягким и буквально тает во рту.
Ингредиенты:
🍗 Куриное филе — 2 шт. (600 г)
🥚 Яйца — 3 шт.
🧂 Специи для мяса — 1,5 ч.л.
🧄 Чеснок сушеный — 1 ч.л. (или 2 зубчика свежего)
🧪 Крахмал — 2 ст.л.
🧂 Соль — по вкусу
🌻 Растительное масло — для жарки
Как готовим:
Подготовка: Филе режем на полоски поперек волокон. Маленький секрет: отбейте их слегка тупой стороной ножа с обеих сторон — так маринад проникнет глубже.
Маринад: Отделяем белки от желтков. К мясу добавляем желтки, соль, специи и чеснок. Перемешиваем и забываем про него на 30 минут.
Кляр: Белки взбиваем в крепкую, устойчивую пену (до пиков).
Секретный ингредиент: В замаринованное филе всыпаем крахмал и перемешиваем.
Жарка: Каждый кусочек обмакиваем в воздушный белок и выкладываем на сковороду. Жарим на среднем огне всего по 2 минуты с каждой стороны.
🌟 Мои фишки:
Почему крахмал? В отличие от муки, крахмал делает кляр более хрустящим снаружи и «невесомым» внутри.
Гарнир: Идеально сочетается с легким овощным салатом, чтобы подчеркнуть нежность мяса.
Попробуйте приготовить — это действительно «Это просто»! Жду ваши отзывы и фото в комментариях ❤️💋
#ужин #курица #рецепт #быстроивкусно #этопросто #евгенияполевская
Евгения Полевская | Это просто