26.04.2026 15:59
Рисовый десерт «Птичье молоко» с шоколадной глазурью
Как вам такое 🍰«Птичье молоко»? Сладко, воздушно, с шоколадной «крышечкой»...
Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать. Круглый рис промываем до прозрачной воды, кладем в сотейник, добавляем сахар, щепотку соли и ванилин. Вливаем молоко, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим, пока рис полностью не разварится в мягкую кашу-размазню. В горячую рисовую кашу кладем набухший желатин и пробиваем погружным блендером. Добавляем сливки и снова взбиваем - чем дольше работаем блендером, тем воздушнее выходит десерт. Разливаем массу по формам, остужаем и убираем в холодильник на 3-4 часа. Шоколад растапливаем на водяной бане, покрываем верх десерта и снова ставим в холодильник, чтобы глазурь застыла.
🔥 Для более плотного десерта берем чуть больше желатина. А если хочется совсем нежной текстуры, не торопимся с блендером - именно хорошее взбивание делает рисовую основу легче.
Получается сладкий холодный десерт с нежной текстурой, похожий на мягкое суфле.
🛒 ПРОДУКТЫ
Рис круглый - 100 г
Молоко - 600 мл
Желатин - 8 г
Вода - 60 мл
Сливки - 50 г
Сахар - 1 ст.л.
Ванилин - 1 щепотка
Шоколад для украшения - 50 г
Калорийность: около 134 кКал на 100 г
Б: 3.41 г • Ж: 5 г • У: 18.26 г
📌 Полная версия рецепта
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42669
✅ 12 рецептов торта Птичье Молоко
https://www.iamcook.ru/theme/bmilk
✅ Еще 15 рецептов десертов из риса
https://www.iamcook.ru/section/28020
-----
#десерт
#рис
Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать. Круглый рис промываем до прозрачной воды, кладем в сотейник, добавляем сахар, щепотку соли и ванилин. Вливаем молоко, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим, пока рис полностью не разварится в мягкую кашу-размазню. В горячую рисовую кашу кладем набухший желатин и пробиваем погружным блендером. Добавляем сливки и снова взбиваем - чем дольше работаем блендером, тем воздушнее выходит десерт. Разливаем массу по формам, остужаем и убираем в холодильник на 3-4 часа. Шоколад растапливаем на водяной бане, покрываем верх десерта и снова ставим в холодильник, чтобы глазурь застыла.
🔥 Для более плотного десерта берем чуть больше желатина. А если хочется совсем нежной текстуры, не торопимся с блендером - именно хорошее взбивание делает рисовую основу легче.
Получается сладкий холодный десерт с нежной текстурой, похожий на мягкое суфле.
🛒 ПРОДУКТЫ
Рис круглый - 100 г
Молоко - 600 мл
Желатин - 8 г
Вода - 60 мл
Сливки - 50 г
Сахар - 1 ст.л.
Ванилин - 1 щепотка
Шоколад для украшения - 50 г
Калорийность: около 134 кКал на 100 г
Б: 3.41 г • Ж: 5 г • У: 18.26 г
📌 Полная версия рецепта
https://m.iamcook.ru/showrecipe/42669
✅ 12 рецептов торта Птичье Молоко
https://www.iamcook.ru/theme/bmilk
✅ Еще 15 рецептов десертов из риса
https://www.iamcook.ru/section/28020
-----
#десерт
#рис