03.06.2026 08:45
Пирог, ради которого стоит купить самую спелую клубнику 😋 Мягкое масло взбиваем с сахаром, яйцом и кефиром. Вмешиваем
Пирог, ради которого стоит купить самую спелую клубнику 😋
Мягкое масло взбиваем с сахаром, яйцом и кефиром. Вмешиваем просеянную муку с разрыхлителем, быстро взбиваем до пышности и распределяем тесто по форме диаметром 24,5 см. Ставим в холодную духовку, включаем 160-170°С и печем 20-25 минут, пока шпажка не выйдет сухой. Корж остужаем.
Клубнику режем на четвертинки, прогреваем с половиной сахара до растворения сахара. Крахмал разводим в холодной воде, вливаем к ягодам и провариваем 15-20 секунд до густой глянцевой начинки. Остужаем под пленкой в контакт. Рикотту взбиваем с оставшимся сахаром и убираем в холодильник.
На остывший корж выкладываем рикотту и клубничную начинку щедрым слоем: кругами, мазками или как удобно. Убираем пирог на 1-2 часа в холодильник, чтобы начинка стабилизировалась. Перед подачей можно добавить свежую клубнику и мяту.
🛒 ПРОДУКТЫ
Корж-основа:
Масло сливочное - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 160 г
Соль - 1 щепотка
Кефир - 100 мл
Мука пшеничная - 180 г
Разрыхлитель теста - 3 г
Начинка:
Рикотта - 350 г
Клубника свежая - 350 г
Сахар - 180 г
Крахмал кукурузный - 1 ст.л.
Вода - 2 ст.л.
Б: 4.59 Ж: 6.57 У: 36.19
223 кКал на 100 г
📌 Полный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.iamcook.ru/showrecipe/36559
✅ Еще 120 рецептов выпечки с клубникой
https://m.iamcook.ru/event/baking/strawberry-baking
Приятного аппетита!
——
#выпечка
#клубника
Мягкое масло взбиваем с сахаром, яйцом и кефиром. Вмешиваем просеянную муку с разрыхлителем, быстро взбиваем до пышности и распределяем тесто по форме диаметром 24,5 см. Ставим в холодную духовку, включаем 160-170°С и печем 20-25 минут, пока шпажка не выйдет сухой. Корж остужаем.
Клубнику режем на четвертинки, прогреваем с половиной сахара до растворения сахара. Крахмал разводим в холодной воде, вливаем к ягодам и провариваем 15-20 секунд до густой глянцевой начинки. Остужаем под пленкой в контакт. Рикотту взбиваем с оставшимся сахаром и убираем в холодильник.
На остывший корж выкладываем рикотту и клубничную начинку щедрым слоем: кругами, мазками или как удобно. Убираем пирог на 1-2 часа в холодильник, чтобы начинка стабилизировалась. Перед подачей можно добавить свежую клубнику и мяту.
🛒 ПРОДУКТЫ
Корж-основа:
Масло сливочное - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 160 г
Соль - 1 щепотка
Кефир - 100 мл
Мука пшеничная - 180 г
Разрыхлитель теста - 3 г
Начинка:
Рикотта - 350 г
Клубника свежая - 350 г
Сахар - 180 г
Крахмал кукурузный - 1 ст.л.
Вода - 2 ст.л.
Б: 4.59 Ж: 6.57 У: 36.19
223 кКал на 100 г
📌 Полный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.iamcook.ru/showrecipe/36559
✅ Еще 120 рецептов выпечки с клубникой
https://m.iamcook.ru/event/baking/strawberry-baking
Приятного аппетита!
——
#выпечка
#клубника