14.06.2026 20:11
Мини-бургеры с красной рыбой: рецепт с булочками
Мини-бургеры с красной рыбой
Делаем тесто на теплой опаре: дрожжи смешиваем с сахаром, молоком и частью муки, даем подняться, затем добавляем мягкое сливочное масло, соль и оставшуюся просеянную муку. Замешиваем гладкое тесто, оставляем на 60-90 минут, делим на 12-14 кусочков, формуем маленькие булочки, смазываем желтком, посыпаем кунжутом и выпекаем 12-15 минут при 180 градусах до светло-коричневой корочки.
Булочки остужаем, разрезаем пополам, кладем салат, творожный сыр, огурец, красную рыбу и оливки, накрываем верхушкой и фиксируем шпажкой.
🔥 Если дрожжи за 15-25 минут не подняли опару, не идем дальше. Берем другие дрожжи и начинаем заново - иначе зря потратите масло, муку и время.
🛒 ПРОДУКТЫ
Тесто:
Мука пшеничная - 200 г
Сливочное масло - 60 г
Дрожжи свежие - 10 г
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Молоко - 100 мл
Начинка:
Слабосоленая красная рыба - 200 г
Огурец свежий - 100 г
Оливки консервированные, без косточек - 6 шт.
Листовой салат - 70-80 г
Творожный сыр - 140 г
Для верха:
Яичный желток - 1 шт.
Кунжут - 1 ст.л.
Получается 12-14 мини-бургеров
Калорийность: около 218 кКал на 100 г
Б: 8.12 г • Ж: 11.96 г • У: 19.31 г
📌 Полная версия рецепта:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/43124
✅ Еще 45 рецептов бургеров от Аймкук
https://m.iamcook.ru/theme/true-burgers
——
#бургеры
#бутерброды
Делаем тесто на теплой опаре: дрожжи смешиваем с сахаром, молоком и частью муки, даем подняться, затем добавляем мягкое сливочное масло, соль и оставшуюся просеянную муку. Замешиваем гладкое тесто, оставляем на 60-90 минут, делим на 12-14 кусочков, формуем маленькие булочки, смазываем желтком, посыпаем кунжутом и выпекаем 12-15 минут при 180 градусах до светло-коричневой корочки.
Булочки остужаем, разрезаем пополам, кладем салат, творожный сыр, огурец, красную рыбу и оливки, накрываем верхушкой и фиксируем шпажкой.
🔥 Если дрожжи за 15-25 минут не подняли опару, не идем дальше. Берем другие дрожжи и начинаем заново - иначе зря потратите масло, муку и время.
🛒 ПРОДУКТЫ
Тесто:
Мука пшеничная - 200 г
Сливочное масло - 60 г
Дрожжи свежие - 10 г
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Молоко - 100 мл
Начинка:
Слабосоленая красная рыба - 200 г
Огурец свежий - 100 г
Оливки консервированные, без косточек - 6 шт.
Листовой салат - 70-80 г
Творожный сыр - 140 г
Для верха:
Яичный желток - 1 шт.
Кунжут - 1 ст.л.
Получается 12-14 мини-бургеров
Калорийность: около 218 кКал на 100 г
Б: 8.12 г • Ж: 11.96 г • У: 19.31 г
📌 Полная версия рецепта:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/43124
✅ Еще 45 рецептов бургеров от Аймкук
https://m.iamcook.ru/theme/true-burgers
——
#бургеры
#бутерброды