18.06.2026 14:30
Шоколад из кэроба с ягодами и кедровыми орешками
Шоколад из кэроба для тех, кто присматривается к необычным (и даже полезным) десертам.
Первый способ. Какао-масло растапливаем на водяной бане так, чтобы дно сотейника не касалось воды. По желанию добавляем сироп топинамбура или другой подсластитель, затем просеиваем кэроб через сито и хорошо перемешиваем до однородной шоколадной массы. Раскладываем теплую массу по формочкам, сверху добавляем сублимированные ягоды и кедровые орешки, убираем в холодильник примерно на 1 час.
Второй способ тоже простой. Растапливаем какао-масло в микроволновке короткими импульсами. Вмешиваем подсластитель, просеиваем кэроб, а если масса получается слишком густой, добавляем около 10 г сливочного масла и снова слегка прогреваем. Потом так же раскладываем по формочкам, украшаем ягодами и орехами, охлаждаем до стабилизации.
🔥 Кэроб обязательно просеивать. Так масса получается ровнее, без сухих комочков, и шоколад застывает аккуратными плитками или конфетами.
🛒 ПРОДУКТЫ
Кэроб - 50 г
Какао-масло - 50 г
Сироп топинамбура - 1 ст.л. (по желанию)
Масло сливочное - 10 г (по желанию)
Сублимированные ягоды - 1 ч.л. (малина)
Ядра кедровых орехов - 1 ст.л.
Калорийность: около 538 кКал на 100 г
Б: 3.71 г - Ж: 44.43 г - У: 30.94 г
Формочки можно взять любые, а добавки менять под себя: сегодня ягоды и кедровые орешки, в следующий раз - другие орехи.
📌 Рецепт с пошаговыми фото
https://m.iamcook.ru/showrecipe/43167
✅ 15 рецептов домашнего шоколада
https://m.iamcook.ru/theme/homemade-chocolate
✅ 25 рецептов с кэробом
https://m.iamcook.ru/ingredients/carob
----
#десерт
#кэроб
#шоколад
Первый способ. Какао-масло растапливаем на водяной бане так, чтобы дно сотейника не касалось воды. По желанию добавляем сироп топинамбура или другой подсластитель, затем просеиваем кэроб через сито и хорошо перемешиваем до однородной шоколадной массы. Раскладываем теплую массу по формочкам, сверху добавляем сублимированные ягоды и кедровые орешки, убираем в холодильник примерно на 1 час.
Второй способ тоже простой. Растапливаем какао-масло в микроволновке короткими импульсами. Вмешиваем подсластитель, просеиваем кэроб, а если масса получается слишком густой, добавляем около 10 г сливочного масла и снова слегка прогреваем. Потом так же раскладываем по формочкам, украшаем ягодами и орехами, охлаждаем до стабилизации.
🔥 Кэроб обязательно просеивать. Так масса получается ровнее, без сухих комочков, и шоколад застывает аккуратными плитками или конфетами.
🛒 ПРОДУКТЫ
Кэроб - 50 г
Какао-масло - 50 г
Сироп топинамбура - 1 ст.л. (по желанию)
Масло сливочное - 10 г (по желанию)
Сублимированные ягоды - 1 ч.л. (малина)
Ядра кедровых орехов - 1 ст.л.
Калорийность: около 538 кКал на 100 г
Б: 3.71 г - Ж: 44.43 г - У: 30.94 г
Формочки можно взять любые, а добавки менять под себя: сегодня ягоды и кедровые орешки, в следующий раз - другие орехи.
📌 Рецепт с пошаговыми фото
https://m.iamcook.ru/showrecipe/43167
✅ 15 рецептов домашнего шоколада
https://m.iamcook.ru/theme/homemade-chocolate
✅ 25 рецептов с кэробом
https://m.iamcook.ru/ingredients/carob
----
#десерт
#кэроб
#шоколад