20.06.2026 13:41
Золотистые мешочки с куриной голенью и картофельным пюре
Золотистые мешочки с куриной голенью внутри.
Куриные голени смешиваем с майонезом, копченой паприкой, черным перцем, сушеным чесноком и частью соли, накрываем пленкой и оставляем на 40-60 минут.
Тесто размораживаем под пленкой.
Картофель чистим, крупно режем, варим до мягкости, солим после закипания, затем сливаем воду и разминаем в пюре. Молоко нагреваем, растапливаем в нем сливочное масло, вливаем в картофель и еще раз хорошо разминаем. Добавляем мелко нарезанную зелень, перемешиваем, пробуем на соль и остужаем до комнатной температуры.
Замаринованные голени доводим до полуготовности: обжариваем по 2 минуты со всех сторон или запекаем 20 минут при 180 градусах, затем остужаем.
Тесто слегка раскатываем, делим на 4 больших квадрата и 4 маленьких квадрата для подложки. Маленькие кладем по центру больших, сверху раскладываем картофельное пюре гнездышками, в середину ставим куриные ножки косточками вверх. Поднимаем края теста, формируем мешочки, горловины фиксируем полосками фольги, косточки тоже прикрываем фольгой. Смазываем тесто желтком и запекаем 25-30 минут при 180 градусах до румяного цвета.
🔥 Берем голени среднего размера: слишком крупные тяжелее аккуратно завернуть в тесто, а слишком мелкие могут пересушиться. И ОБЯЗАТЕЛЬНО делаем маленькую подложку из теста под картофель - она помогает мешочку держать форму и не размокать снизу.
🛒 ПРОДУКТЫ
Куриные голени - 4 шт.
Слоеное бездрожжевое тесто - 400 г
Картофель - 250-300 г
Свежая зелень - 15-20 г
Майонез - 2-3 ст.л.
Копченая молотая паприка - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 0,5 ч.л.
Сушеный чеснок - 1 ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Сливочное масло - 40 г
Молоко - 40-50 мл
Яичный желток - 1 шт.
Калорийность: около 267 кКал на 100 г
Б: 8.66 г • Ж: 18.55 г • У: 16.08 г
📌 Рецепт с пошаговыми фото на сайте
https://m.iamcook.ru/showrecipe/43203
✅ Еще 160 рецептов из куриных голеней
https://m.iamcook.ru/ingredients/chicken-golen
——
#курица
#голени
Куриные голени смешиваем с майонезом, копченой паприкой, черным перцем, сушеным чесноком и частью соли, накрываем пленкой и оставляем на 40-60 минут.
Тесто размораживаем под пленкой.
Картофель чистим, крупно режем, варим до мягкости, солим после закипания, затем сливаем воду и разминаем в пюре. Молоко нагреваем, растапливаем в нем сливочное масло, вливаем в картофель и еще раз хорошо разминаем. Добавляем мелко нарезанную зелень, перемешиваем, пробуем на соль и остужаем до комнатной температуры.
Замаринованные голени доводим до полуготовности: обжариваем по 2 минуты со всех сторон или запекаем 20 минут при 180 градусах, затем остужаем.
Тесто слегка раскатываем, делим на 4 больших квадрата и 4 маленьких квадрата для подложки. Маленькие кладем по центру больших, сверху раскладываем картофельное пюре гнездышками, в середину ставим куриные ножки косточками вверх. Поднимаем края теста, формируем мешочки, горловины фиксируем полосками фольги, косточки тоже прикрываем фольгой. Смазываем тесто желтком и запекаем 25-30 минут при 180 градусах до румяного цвета.
🔥 Берем голени среднего размера: слишком крупные тяжелее аккуратно завернуть в тесто, а слишком мелкие могут пересушиться. И ОБЯЗАТЕЛЬНО делаем маленькую подложку из теста под картофель - она помогает мешочку держать форму и не размокать снизу.
🛒 ПРОДУКТЫ
Куриные голени - 4 шт.
Слоеное бездрожжевое тесто - 400 г
Картофель - 250-300 г
Свежая зелень - 15-20 г
Майонез - 2-3 ст.л.
Копченая молотая паприка - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 0,5 ч.л.
Сушеный чеснок - 1 ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Сливочное масло - 40 г
Молоко - 40-50 мл
Яичный желток - 1 шт.
Калорийность: около 267 кКал на 100 г
Б: 8.66 г • Ж: 18.55 г • У: 16.08 г
📌 Рецепт с пошаговыми фото на сайте
https://m.iamcook.ru/showrecipe/43203
✅ Еще 160 рецептов из куриных голеней
https://m.iamcook.ru/ingredients/chicken-golen
——
#курица
#голени