28.06.2026 16:17
Летние картофельные котлеты с грибочками - с хрустящей корочкой и нежной серединкой.
Летние картофельные котлеты с грибочками - с хрустящей корочкой и нежной серединкой.
Сушеные грибы промываем, заливаем горячей водой и оставляем на несколько часов, чтобы они стали мягкими.
Картофель моем, обсушиваем, заворачиваем клубни в фольгу и запекаем при 180 градусах примерно 40-50 минут, затем полностью остужаем и очищаем.
Грибы хорошо отжимаем, обжариваем на растительном масле до легкой румяности, добавляем мелко нарезанный лук, соль и перец, доводим до готовности и остужаем.
Картофель вместе с грибами и луком пропускаем через мясорубку со средней решеткой. Вбиваем яйцо, добавляем оставшиеся соль и перец, перемешиваем до густой массы. Формируем 6-7 небольших котлет, обваливаем в сухарях и жарим на разогретом масле по паре минут с каждой стороны, пока не появится румяная хрустящая корочка. Подаем горячими, хорошо подходят соусы на основе томата, сметаны или йогурта.
🔥 Блендер здесь лучше не брать - картофель станет клейким и упругим. Если мясорубки нет, разминаем картошку толкушкой, а грибы с луком мелко рубим ножом. Так котлеты останутся мягкими, а масса будет держать форму.
🛒 ПРОДУКТЫ
Картофель (крахмалистых сортов) - 500 г
Сушеные грибы - 20 г
Репчатый лук - 70-100 г
Растительное масло - 4-5 ст.л.
Соль - 1 ч.л. (без горки)
Черный молотый перец - 0,5 ч.л.
Яйцо куриное (категория С1) - 1 шт.
Панировочные сухари - 5-6 ст.л. (сколько уйдет)
Вода - для замачивания грибов
Калорийность: около 147 кКал на 100 г
Б: 3.78 г • Ж: 6.92 г • У: 17.84 г
Грибы можно взять и свежие, если у вас уже сезон.
📌 Рецепт с пошаговыми фото на сайте
https://m.iamcook.ru/showrecipe/43268
✅ 30 рецептов картофельных зраз от Аймкук
https://m.iamcook.ru/theme/zrazy
——
#картошка
Сушеные грибы промываем, заливаем горячей водой и оставляем на несколько часов, чтобы они стали мягкими.
Картофель моем, обсушиваем, заворачиваем клубни в фольгу и запекаем при 180 градусах примерно 40-50 минут, затем полностью остужаем и очищаем.
Грибы хорошо отжимаем, обжариваем на растительном масле до легкой румяности, добавляем мелко нарезанный лук, соль и перец, доводим до готовности и остужаем.
Картофель вместе с грибами и луком пропускаем через мясорубку со средней решеткой. Вбиваем яйцо, добавляем оставшиеся соль и перец, перемешиваем до густой массы. Формируем 6-7 небольших котлет, обваливаем в сухарях и жарим на разогретом масле по паре минут с каждой стороны, пока не появится румяная хрустящая корочка. Подаем горячими, хорошо подходят соусы на основе томата, сметаны или йогурта.
🔥 Блендер здесь лучше не брать - картофель станет клейким и упругим. Если мясорубки нет, разминаем картошку толкушкой, а грибы с луком мелко рубим ножом. Так котлеты останутся мягкими, а масса будет держать форму.
🛒 ПРОДУКТЫ
Картофель (крахмалистых сортов) - 500 г
Сушеные грибы - 20 г
Репчатый лук - 70-100 г
Растительное масло - 4-5 ст.л.
Соль - 1 ч.л. (без горки)
Черный молотый перец - 0,5 ч.л.
Яйцо куриное (категория С1) - 1 шт.
Панировочные сухари - 5-6 ст.л. (сколько уйдет)
Вода - для замачивания грибов
Калорийность: около 147 кКал на 100 г
Б: 3.78 г • Ж: 6.92 г • У: 17.84 г
Грибы можно взять и свежие, если у вас уже сезон.
📌 Рецепт с пошаговыми фото на сайте
https://m.iamcook.ru/showrecipe/43268
✅ 30 рецептов картофельных зраз от Аймкук
https://m.iamcook.ru/theme/zrazy
——
#картошка