04.07.2026 08:33
Пост канала «Аймкук / кулинарные рецепты с фото и видео» от 04.07.2026
Варим кофе в турке правильно – на песке. Густой, горячий и с красивой пенкой ☕
В турку наливаем холодную мягкую воду, добавляем сахар и специи по желанию, затем всыпаем кофе самого тонкого помола и не перемешиваем. Ставим турку на минимальный огонь или на раскаленный песок в сковороде и медленно прогреваем. Следим за пенкой: как только по краям появляются пузырьки и кофе начинает подниматься, снимаем турку с нагрева. Возвращаем обратно еще на 20-30 секунд и 2 раза доводим почти до кипения, каждый раз приподнимая турку. Чашки обдаем кипятком, разливаем кофе, ждем 40-50 секунд, чтобы гуща осела, и пьем горячим.
🔥 Кофе не кипятим – именно пенка держит аромат, поэтому не перемешиваем напиток во время нагрева и не даем пенке убежать.
🛒 ПРОДУКТЫ
Кофе – 2 ч.л. (с горкой)
Вода – 120 мл
Сахар – по желанию
Специи – по желанию
Старая сковорода с песком
Получается крепкий кофе с плотной пенкой. И дорогая техника не нужна. Разве что чуть-чуть эстетики и хороший металл.
Хорошие турки (классика):
✅ Медная турка (маленькая): https://ya.cc/9z99yd
✅ Медная (средняя): https://ya.cc/9z9A2B
✅ Латунная (ручной работы): https://ya.cc/9z9A3P
Ну а если вдруг сковорода с песком вам почему-то не подходит (да и плита в целом), то есть современные варианты (электрические).
✅ Самая простая: https://ya.cc/9z9A52
✅ С отдельными настройками для кофе и молока: https://ya.cc/9z9A6k
Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке
📌 Полная версия рецепта:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/8336
----
#кофе
#напитки
В турку наливаем холодную мягкую воду, добавляем сахар и специи по желанию, затем всыпаем кофе самого тонкого помола и не перемешиваем. Ставим турку на минимальный огонь или на раскаленный песок в сковороде и медленно прогреваем. Следим за пенкой: как только по краям появляются пузырьки и кофе начинает подниматься, снимаем турку с нагрева. Возвращаем обратно еще на 20-30 секунд и 2 раза доводим почти до кипения, каждый раз приподнимая турку. Чашки обдаем кипятком, разливаем кофе, ждем 40-50 секунд, чтобы гуща осела, и пьем горячим.
🔥 Кофе не кипятим – именно пенка держит аромат, поэтому не перемешиваем напиток во время нагрева и не даем пенке убежать.
🛒 ПРОДУКТЫ
Кофе – 2 ч.л. (с горкой)
Вода – 120 мл
Сахар – по желанию
Специи – по желанию
Старая сковорода с песком
Получается крепкий кофе с плотной пенкой. И дорогая техника не нужна. Разве что чуть-чуть эстетики и хороший металл.
Хорошие турки (классика):
✅ Медная турка (маленькая): https://ya.cc/9z99yd
✅ Медная (средняя): https://ya.cc/9z9A2B
✅ Латунная (ручной работы): https://ya.cc/9z9A3P
Ну а если вдруг сковорода с песком вам почему-то не подходит (да и плита в целом), то есть современные варианты (электрические).
✅ Самая простая: https://ya.cc/9z9A52
✅ С отдельными настройками для кофе и молока: https://ya.cc/9z9A6k
Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке
📌 Полная версия рецепта:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/8336
----
#кофе
#напитки