Представьте: глянцевая свинина в густой карамельной глазури, нежный рис, хрустящий салат и аромат имбиря...

Представьте: глянцевая свинина в густой карамельной глазури, нежный рис, хрустящий салат и аромат имбиря... 🍱

Звучит как ресторанное блюдо? А между тем, все это готовится дома за час из самых обычных продуктов.

Донбури - это та самая японская «чаша счастья», где каждый ингредиент на своем месте: мясо тает во рту, рис впитывает соус, а свежий салат дает тот самый идеальный контраст. Никакой экзотики, никаких редких продуктов — всё есть в ближайшем супермаркете.
Главный секрет — домашний соус Терияки. Он уваривается прямо в сковороде до состояния густой глазури, которая обволакивает каждый кусочек свинины. Поверьте, после этого рецепта вы больше не захотите заказывать доставку.

----

ПРОДУКТЫ
Свинина (стейк) - 400-500 г
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Крахмал (кукурузный/картофельный) - 1 ст.л.
Растительное масло – для жарки
Рис японский короткозернистый – 240 г
Салат айсберг/латук – 2-6 шт. (по вкусу)
Чеснок – 2 зубчика
Зеленый лук – 2-3 стебля
Кунжут жареный - 2-3 щепотки (по желанию)

Соус:
Соевый соус – 3 ст.л.
Рисовый уксус - 2 ст.л.
Вино белое сухое - 3 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.(без горки)
Кунжутное/растительное масло – 0.5 ч.л.
Имбирь корень – 2.5-3 см

-----

 Подробно и в деталях рассказываем в видео версии рецепта. Смотрите где удобно…

📺⭐️ [ СМОТРЕТЬ НА RUTUBE ]
https://rutube.ru/video/19f681b2354cb6546e44cd9c298ce799/?r=wd

📺 [ СМОТРЕТЬ НА ВКВИДЕО ]
https://vkvideo.ru/video-29894504_456241786

📺 [ СМОТРЕТЬ НА YOUTUBE ]
https://youtu.be/TIquHb3hUp4

----

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1️⃣ Идеальный рис. Промойте рис до прозрачной воды. Залейте 300 мл холодной воды, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 12-13 минут. Выключите огонь и дайте постоять под крышкой еще 10 минут. Перед подачей разрыхлите вилкой.

2️⃣ В миске смешайте соевый соус, уксус, вино, сахар, тертый имбирь и кунжутное масло. Хорошо перемешайте, пока сахар не растворится.

3️⃣ Свинину слегка отбейте для равномерной толщины. Посолите, поперчите и тонко обваляйте в крахмале (лишнее стряхните).

4️⃣ В холодную сковороду налейте масло и бросьте крупно нарезанный чеснок. Как только он подрумянится и отдаст аромат, уберите его. Выложите свинину и обжарьте по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

5️⃣ Влейте в сковороду соус, накройте крышкой и готовьте на сильном огне 2,5-3 минуты. Переверните мясо, снова накройте и томите еще 2,5-4 минуты. Соус должен увариться, загустеть и покрыться мелкими пузырьками.

6️⃣ В глубокую чашу выложите порцию риса и тонко нарезанный салат. Сверху красиво уложите нарезанную полосками свинину. Полейте густым соусом со сковороды, посыпьте зеленым луком и кунжутом.

🔥 Готово! Подавайте сразу, пока мясо горячее, а соус блестящий.

----

📌 Рецепт с пошаговыми фото на сайте
https://www.iamcook.ru/showrecipe/14565

✅ Еще 1300 рецептов из свинины от Аймкук
https://www.iamcook.ru/ingredients/svinina

✅ Японская кухня, 135 рецептов
https://www.iamcook.ru/country/japan

👩🏻‍🍳 Автор рецепта - Ирина Белая
https://www.iamcook.ru/user/6009

🔸 Ждем Вас в нашем кулинарном сообществе на сайте. Добавляйте в книгу рецептов или планнер на сайте, чтобы не забыть приготовить. Делитесь кулинарным опытом и фотоотчетами по рецептам.


----
#свинина
#мясо
#терияки