Яркий и невероятно ароматный песочный пирог с облепихой — идеальная выпечка для уютного чаепития!

Яркий и невероятно ароматный песочный пирог с облепихой — идеальная выпечка для уютного чаепития! Нежное сметанное тесто идеально сочетается с густой, кисло-сладкой ягодной начинкой, которая не течет при нарезке. Сохраняйте этот подробный рецепт, чтобы удивить домашних этим солнечным и очень полезным десертом!

ПРОДУКТЫ
Тесто:
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 150 г
Ванильный сахар – 8 г (1 пакетик)
Яйцо – 2 шт.
Сметана – 100 г
Мука – 500 г
Разрыхлитель – 10 г (1 пакетик)

Начинка:
Облепиха замороженная – 350 г
Сахар – 150 г
Крахмал кукурузный – 2 ст.л.

* Форма 20x35 см

-----

 Подробно и в деталях рассказываем в видео версии рецепта. Смотрите где удобно…

📺⭐️ [ СМОТРЕТЬ НА RUTUBE ]
https://rutube.ru/video/1aa1894434dea84059a71f70448601b5/?r=wd

📺 [ СМОТРЕТЬ НА ВКВИДЕО ]
https://vkvideo.ru/video-29894504_456241785

📺 [ СМОТРЕТЬ НА YOUTUBE ]
https://youtu.be/1LEHWoYiW-Q

-----

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до посветления (3–5 мин). Добавьте сметану и ванильный сахар, затем по одному вбейте яйца. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем и быстро замесите мягкое, нежное тесто.

2. Разделите тесто на две части. Большую часть (2/3) уберите в холодильник, меньшую (1/3) заверните в пленку и положите в морозилку.

3. Слегка размороженную облепиху пробейте погружным блендером. Нагрейте массу, чтобы она размякла, затем процедите через сито, удалив косточки и жмых (их можно заварить как чай).

4. Верните чистый сок в кастрюлю, добавьте сахар и нагрейте до его растворения. Отлейте 4–5 столовых ложек горячего сока, тщательно размешайте с крахмалом до гладкости и влейте обратно в кастрюлю. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, 10–15 минут. Масса должна загустеть и медленно стекать с ложки. Полностью остудите.

5. Равномерно распределите основную (охлажденную) часть теста по дну формы, пальцами сделайте небольшие бортики по краям. Вылейте остывшую густую облепиховую начинку.

6. Достаньте тесто из морозилки и натрите его на крупной терке прямо поверх начинки, создавая ровный крошку.
7. Отправьте форму в разогретую до 180°C духовку на 40–45 минут, до золотистой румяности.

8. Дайте пирогу полностью остыть в форме (так начинка окончательно стабилизируется), затем аккуратно выньте и нарежьте на порции.

Совет: такой пирог становится еще вкуснее на следующий день, когда песочное тесто слегка пропитывается ароматом ягод.

-----

📌 Подробный рецепт с пошаговыми фото на сайте
https://www.iamcook.ru/showrecipe/21691

✅ Еще 624 рецепта выпечки из песочного теста
https://www.iamcook.ru/event/baking/shortbread-dough-baking

✅ 52 рецепта с облепихой
https://www.iamcook.ru/ingredients/sea-buckthorn

👩🏻‍🍳 Автор рецепта — Ирина Колчина
https://www.iamcook.ru/user/10160

🔸 Ждем Вас в нашем кулинарном сообществе на сайте. Добавляйте в книгу рецептов или планнер на сайте, чтобы не забыть приготовить. Делитесь кулинарным опытом и фотоотчетами по рецептам.

-----
#пирог
#выпечка
#облепиха