24.01.2026 08:32
Маковый рулет: кето-рецепт с миндальной мукой и фундуком
Маковый рулет
Тесто:
— Мука миндальная 300 гр.
— Сливки 10% 100 гр.
— Соль 2 гр.
— Стевия жидкая 1 гр.
— Масло сливочное 50 гр.
— Разрыхлитель 10 гр.
— Белок куриный 2 шт.
— Желток куриный 1 шт.
Для смазки:
— Желток куриный 1 шт.
Начинка:
— Мак 100 гр.
— Стевия жидкая 2 гр.
— Сливки 10% 150 гр.
— Масло сливочное 10 гр.
— Цедра апельсина 1 гр.
— Яйцо куриное 1 шт.
— Орехи фундук 100 гр.
— Ванилин 1,5 гр.
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до t 170°
2. Готовим тесто. Растапливаем масло в микроволновке. Добавляем к сливкам масло, сахарозаменитель, соль, яйца, разрыхлитель, миндальную муку. Перемешиваем
2. Выкладываем тесто на пергамент. Накрывает тесто сверху вторым пергаментом. Раскатывает тесто. Придаем ему прямоугольную форму 33x25 см.
3. Готовим начинку. Добавляем в молоко мак и сахарозаменитель. Перекладываем всё в сотейник и ставим на плиту. Провариваем мак со сливками 10 минут на медленном огне. Не забываем помешивать. Жидкости в маке почти не останется. Снимаем сотейник с плиты. Добавляем к маку сливочное масло, цедру и яйцо. Перемешиваем
4. Измельчаем в блендере орехи. Соединяем мак и орехи. Перемешиваем
5. Распределяем начинку поверх теста. Сворачиваем тесто в рулет при помощи пергамента, на котором лежало тесто. Защипываем края. Смазываем рулет желтком. Выпекаем 35 минут
Приятного аппетита
КБЖУ на 100 гр.: белки - 13, жиры - 35, углеводы - 9, всего - 391 ккал
Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты»
https://ozon.ru/t/97DPDx2
#рулет #мак №196
@ketokeks
Тесто:
— Мука миндальная 300 гр.
— Сливки 10% 100 гр.
— Соль 2 гр.
— Стевия жидкая 1 гр.
— Масло сливочное 50 гр.
— Разрыхлитель 10 гр.
— Белок куриный 2 шт.
— Желток куриный 1 шт.
Для смазки:
— Желток куриный 1 шт.
Начинка:
— Мак 100 гр.
— Стевия жидкая 2 гр.
— Сливки 10% 150 гр.
— Масло сливочное 10 гр.
— Цедра апельсина 1 гр.
— Яйцо куриное 1 шт.
— Орехи фундук 100 гр.
— Ванилин 1,5 гр.
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до t 170°
2. Готовим тесто. Растапливаем масло в микроволновке. Добавляем к сливкам масло, сахарозаменитель, соль, яйца, разрыхлитель, миндальную муку. Перемешиваем
2. Выкладываем тесто на пергамент. Накрывает тесто сверху вторым пергаментом. Раскатывает тесто. Придаем ему прямоугольную форму 33x25 см.
3. Готовим начинку. Добавляем в молоко мак и сахарозаменитель. Перекладываем всё в сотейник и ставим на плиту. Провариваем мак со сливками 10 минут на медленном огне. Не забываем помешивать. Жидкости в маке почти не останется. Снимаем сотейник с плиты. Добавляем к маку сливочное масло, цедру и яйцо. Перемешиваем
4. Измельчаем в блендере орехи. Соединяем мак и орехи. Перемешиваем
5. Распределяем начинку поверх теста. Сворачиваем тесто в рулет при помощи пергамента, на котором лежало тесто. Защипываем края. Смазываем рулет желтком. Выпекаем 35 минут
Приятного аппетита
КБЖУ на 100 гр.: белки - 13, жиры - 35, углеводы - 9, всего - 391 ккал
Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты»
https://ozon.ru/t/97DPDx2
#рулет #мак №196
@ketokeks