🍑Зефир из банки персиков🍑 ▫️150 гр персиков ▫️100 гр сиропа из банки персиков ▫️250 гр сахара ▫️Агар агар 8 гр ▫️Белки 2 шт (70 гр) ▫️Сахар 70 гр ▫️Ли…
▫️150 гр персиков
▫️100 гр сиропа из банки персиков
▫️250 гр сахара
▫️Агар агар 8 гр
▫️Белки 2 шт (70 гр)
▫️Сахар 70 гр
▫️Лимонная кислота 1/2 ч.л
Берем обычную консерву персиков, из нее понадобится 150 гр персиков и 100 гр сиропа, Измельчаем погружным блендером в пюре, вливаем в ковш, добавляем сахар, агар агар , доводим до кипения и после закипания варим ровно 5 минут) А пока отдельно просто взбить белки с сахаром и лимонной кислотой (растворить ее в 0,5 ст.л воды) до плотных пиков, и влить тонкой струйкой прям горячий сироп продолжая взбивать до плотности. И далее отсаживаем зефирки с помощью пакета любой формы, даем застыть пару часов, соединяем половинки и обсыпаем пудрой ( сахарная пудра+ крахмал 1:1). Они очень нежные и вкусные, обязательно попробуй!