Рецепт пирожного Картошка Красный бархат
Бисквит:
Яйцо 4 шт
Сахар 140
Ванильный сахар 1 ч л
Масло растительное 60 гр
Кефир 70 гр
Мука 150 гр
Какао 20 гр
Разрыхлитель 10 гр
Краситель гелевый 2 ч л
Выпекать при 150°~ 50мин
Бисквитная масса для картошки:
Бисквит
Сливки 33% 100 гр
Сгущенка 100 гр
Сливочное масло 120 гр
Ягодная начинка:
Ягоды свежие или замороженные 200 гр
Сахар 50 гр
Пектин (у меня яблочный) 5 гр
Сахар смешать с пектином. Ягоды поставить на огонь, как только начнёт отделяться жидкость добавить Сахар с пектином, перемешать. Варить после закипания 2 мин. Затем пробить блендером и разложить в полусферы Д 2,5 см, поставить в морозилку до застывания.
Сливочная начинка:
Сливочный сыр 200 гр
Сахарная пудра 20 гр
Перемешать сыр с сахарной пудрой до объединения, разложить в полусферы Д2,5 см и заморозить.
Глазурь:
Белый Шоколад 300 гр
Растительное масло 20 гр
Краситель по желанию 1 капля