19.05.2026 15:18
Салат из заварной капусты с болгарским перцем
Салат из заварной капусты с болгарским перцем.
📕 По проверенному временем рецепту из старой кулинарной книжки.
Ингредиенты:
🔸капуста белокочанная — 2 кг
🔸морковь — 2-3 шт
🔸болгарский перец — 2 шт.
🔸чеснок — 1 головка
Для маринада:
📍вода — 1 литр
📍растительное масло — 180 мл
📍сахар — 160 г
📍соль — 2 ст. л.
📍уксусная эссенция 70% - 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту тонко нашинкуйте.
Перец нарежьте соломкой, морковь натрите.
Смешайте овощи в большой кастрюле (моя на 7 литров).
2. В сотейнике соедините воду, масло, соль и сахар. Доведите до кипения.
Снимите с огня и добавьте уксусную эссенцию.
Залейте овощи горячим маринадом — это и есть «заваривание».
Перемешайте, слегка прижмите.
3. После остывания уберите в холодильник на 4–6 часов, а лучше на ночь.
4. Затем разложите салат в стеклянные банки. Хранить можно до 5-7 дней в холодильнике.
Получается очень вкусно к картошке, мясу или шашлыку.
Можно ещё добавить:
красный лук,
свежий укроп,
немного острого перца для пикантности.
Дешёво, быстро и по‑настоящему вкусно. Попробуйте сделать такой на обед.
❤️ Готовьте и ешьте с удовольствием!
📕 По проверенному временем рецепту из старой кулинарной книжки.
Ингредиенты:
🔸капуста белокочанная — 2 кг
🔸морковь — 2-3 шт
🔸болгарский перец — 2 шт.
🔸чеснок — 1 головка
Для маринада:
📍вода — 1 литр
📍растительное масло — 180 мл
📍сахар — 160 г
📍соль — 2 ст. л.
📍уксусная эссенция 70% - 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту тонко нашинкуйте.
Перец нарежьте соломкой, морковь натрите.
Смешайте овощи в большой кастрюле (моя на 7 литров).
2. В сотейнике соедините воду, масло, соль и сахар. Доведите до кипения.
Снимите с огня и добавьте уксусную эссенцию.
Залейте овощи горячим маринадом — это и есть «заваривание».
Перемешайте, слегка прижмите.
3. После остывания уберите в холодильник на 4–6 часов, а лучше на ночь.
4. Затем разложите салат в стеклянные банки. Хранить можно до 5-7 дней в холодильнике.
Получается очень вкусно к картошке, мясу или шашлыку.
Можно ещё добавить:
красный лук,
свежий укроп,
немного острого перца для пикантности.
Дешёво, быстро и по‑настоящему вкусно. Попробуйте сделать такой на обед.
❤️ Готовьте и ешьте с удовольствием!