25.04.2026 14:43
🍃 Щавелевый или зеленый борщ *так называли это первое блюдо/суп в нашей семье Я его готовлю с различными видами мяса.
🍃 Щавелевый или зеленый борщ
*так называли это первое блюдо/суп в нашей семье
Я его готовлю с различными видами мяса. Иногда миксую говядину и курицу.
Часто варю куски мяса до готовности, а затем нарезаю порционно. В бульоне отвариваю картофель, другие овощи, зеленушку, бывает обжариваю лук. А в тарелку уже мясо кусочками, вареные яйца, сметану, майонез…
Или вот отличный вариант с фрикадельками, если не хочется варить бульон. Иногда миксую щавель с молодой крапивой (сейчас сезон).
Вариант первый (с фрикадельками)
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
📌 Фарш — 600 г (примерно 22 фрикадельки)
📌 Картофель — 5–7 шт
📌 Репчатый лук — 1–2 шт
📌 Щавель — 300 г
📌 Зеленый лук и зелень — по вкусу
📌 Лавровый лист
📌 Соль
📌 Черный перец
Для подачи:
📌 Вареные яйца
📌 Сметана или майонез
Вариант второй (классический)
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
📌 Бульон — 1,5 л
📌 Картофель — 2 шт
📌 Репчатый лук — 1 шт
📌 Щавель — 250 г
📌 Зеленый лук — по вкусу
📌 Яйца — 3–6 шт
📌 Лавровый лист
📌 Соль
📌 Черный перец
Для подачи:
📌 Сметана или майонез
📌 Вареные яйца
📌 Отварное мясо/Бекон/Буженина
Весной такой борщ — отдельное удовольствие🫶🏻
*так называли это первое блюдо/суп в нашей семье
Я его готовлю с различными видами мяса. Иногда миксую говядину и курицу.
Часто варю куски мяса до готовности, а затем нарезаю порционно. В бульоне отвариваю картофель, другие овощи, зеленушку, бывает обжариваю лук. А в тарелку уже мясо кусочками, вареные яйца, сметану, майонез…
Или вот отличный вариант с фрикадельками, если не хочется варить бульон. Иногда миксую щавель с молодой крапивой (сейчас сезон).
Вариант первый (с фрикадельками)
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
📌 Фарш — 600 г (примерно 22 фрикадельки)
📌 Картофель — 5–7 шт
📌 Репчатый лук — 1–2 шт
📌 Щавель — 300 г
📌 Зеленый лук и зелень — по вкусу
📌 Лавровый лист
📌 Соль
📌 Черный перец
Для подачи:
📌 Вареные яйца
📌 Сметана или майонез
Вариант второй (классический)
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
📌 Бульон — 1,5 л
📌 Картофель — 2 шт
📌 Репчатый лук — 1 шт
📌 Щавель — 250 г
📌 Зеленый лук — по вкусу
📌 Яйца — 3–6 шт
📌 Лавровый лист
📌 Соль
📌 Черный перец
Для подачи:
📌 Сметана или майонез
📌 Вареные яйца
📌 Отварное мясо/Бекон/Буженина
Весной такой борщ — отдельное удовольствие🫶🏻