Как выбрать какао-порошок?
☝️ Главное различие: натуральный или алкализованный.
Натуральный кислее, богаче флавоноидами и антиоксидантами.
Алкализованный обрабатывают щёлочью для смягчения вкуса, часть полезных веществ при этом разрушается.
🟤 Цвет говорит о составе: светло-коричневый - натуральный, тёмно-коричневый или почти чёрный - алкализованный. Насыщенный тёмный цвет красивее, но не полезнее.
📋 Состав должен содержать только какао. Сахар, сухое молоко и ароматизаторы в составе - это уже не какао, а быстрорастворимый напиток.
👍 - Если не знали о разнице!