25.03.2026 14:42
Постные рецепты: гороховая каша, суп-пюре и оладьи с яблоками
Здравствуйте, друзья! Постнае рецепты по вашим заявкам
Гороховая каша с жареным луком
горох – 200 г, вода 500 мл, репчатый лук – 1 шт., растительное масло – 50 мл, укроп - 3 г, соль, перец чëрный молотый – по вкусу
Горох замочить на ночь в холодной воде, промыть. Залить холодноц водой, варить, периодисески снимая пену до полного разваривания гороха.
Пока горох варится, лук очистить, нарезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле, укроп мелко порубить. В гороховую кашу добавть жареный лук, укроп, соль, перец.
Морковно-тыквенный суп-пюре
На 2 литра воды:
тыква очищенная - 400 г, морковь - 300 г, соевые сливки сухие –100г, соль.
Суп можно сделать в сладком варианте, добавив корицу, ваниль, кардамон, мускатный орех, мëд, тертое яблоко
Можно сделать в солёном варианте, добавив, на выбор: чеснок, тимьян, розмарин, базилик, душицу, пажитник, перец
Воду довести до кипения, всыпать соевые сливки и быстро размешать венчиком. Морковь очистить. Морковь и тыкву нарезать средними кусками произвольной формы, положить в кипящие сливки, варить до полного размягчения, на малом огне под крышкой. Когда тыква сварится, снять суп с нагрева, измельчить блендером. Добавить соль и специи по вкусу. Это блюдо можно подавать в строгий пост без растительного масла. Соевые сливки можно заменить овсяным молоком, рисовым, кокосовым, молоком из урбеча.
Можно обойтись и без сливок и без молока. Если суп для вас слишком густой - добавьте воды до нужной густоты.
Оладьи с яблоками
Мука пшеничная - 200 г, газированная вода - 200 мл., яблоко - 3 шт, растительное масло - 30 мл., сахарный песок - 30 г, соль - 1 г
Муку просеять. Смешать муку с водой и растительным маслом, сахаром и солью, тщательно перемешать, натереть яблоки на крупной тëрке, смешать с тестом, жарить оладьи на растительном масле с двух сторон до готовности, подавать с вареньем, мëдом.
Сбитень медовый базовый
Вода - 3 л., мëд - 300 мл, бадьян 4 - шт, гвоздика - 8 шт., корица - 1 палочка, кардамон - 1 ч. л, лавровый лист - 4 шт.
Мëд соединить с водой в катрюле, перемешать, довести до кипения, снять пену. Добавить специи, уменьшить нагрев, варить на слабом огне 30 минут. А затем, желательно дать настояться ещё 30 мин.
#ВеликийПост
#монастырскаякухня
#постныйрецепт
#русскаякухня
Гороховая каша с жареным луком
горох – 200 г, вода 500 мл, репчатый лук – 1 шт., растительное масло – 50 мл, укроп - 3 г, соль, перец чëрный молотый – по вкусу
Горох замочить на ночь в холодной воде, промыть. Залить холодноц водой, варить, периодисески снимая пену до полного разваривания гороха.
Пока горох варится, лук очистить, нарезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле, укроп мелко порубить. В гороховую кашу добавть жареный лук, укроп, соль, перец.
Морковно-тыквенный суп-пюре
На 2 литра воды:
тыква очищенная - 400 г, морковь - 300 г, соевые сливки сухие –100г, соль.
Суп можно сделать в сладком варианте, добавив корицу, ваниль, кардамон, мускатный орех, мëд, тертое яблоко
Можно сделать в солёном варианте, добавив, на выбор: чеснок, тимьян, розмарин, базилик, душицу, пажитник, перец
Воду довести до кипения, всыпать соевые сливки и быстро размешать венчиком. Морковь очистить. Морковь и тыкву нарезать средними кусками произвольной формы, положить в кипящие сливки, варить до полного размягчения, на малом огне под крышкой. Когда тыква сварится, снять суп с нагрева, измельчить блендером. Добавить соль и специи по вкусу. Это блюдо можно подавать в строгий пост без растительного масла. Соевые сливки можно заменить овсяным молоком, рисовым, кокосовым, молоком из урбеча.
Можно обойтись и без сливок и без молока. Если суп для вас слишком густой - добавьте воды до нужной густоты.
Оладьи с яблоками
Мука пшеничная - 200 г, газированная вода - 200 мл., яблоко - 3 шт, растительное масло - 30 мл., сахарный песок - 30 г, соль - 1 г
Муку просеять. Смешать муку с водой и растительным маслом, сахаром и солью, тщательно перемешать, натереть яблоки на крупной тëрке, смешать с тестом, жарить оладьи на растительном масле с двух сторон до готовности, подавать с вареньем, мëдом.
Сбитень медовый базовый
Вода - 3 л., мëд - 300 мл, бадьян 4 - шт, гвоздика - 8 шт., корица - 1 палочка, кардамон - 1 ч. л, лавровый лист - 4 шт.
Мëд соединить с водой в катрюле, перемешать, довести до кипения, снять пену. Добавить специи, уменьшить нагрев, варить на слабом огне 30 минут. А затем, желательно дать настояться ещё 30 мин.
#ВеликийПост
#монастырскаякухня
#постныйрецепт
#русскаякухня