01.08.2026 06:06
Говядина с розмарином, тимьяном и лимоном Ингредиенты: - Свежая говядина (филе, вырезка) - 250 г - Лимон - 1 шт. - Чесн
Говядина с розмарином, тимьяном и лимоном
Ингредиенты:
- Свежая говядина (филе, вырезка) - 250 г
- Лимон - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Розмарин - 2 веточки
- Тимьян - 2 веточки
- Молодая спаржа - 1 горсть
- Молотый черный перец - по вкусу
- Паприка - 1 щепотка
- Оливковое масло - по вкусу
- Лук - по вкусу
- Горчичные зерна - по вкусу
- Майоран - по вкусу
Приготовление:
Начните с того, чтобы тщательно промыть кусок мяса и удалить лишний жир. Промокните его бумажным полотенцем, чтобы он хорошо подрумянился. Натрите мясо молотым черным перцем.
На сковороде разогрейте немного оливкового масла до максимальной температуры и обжаривайте стейк с каждой стороны по 10-20 секунд до образования румяной корочки. Прижимайте его лопаткой к сковороде для лучшего результата.
Приготовьте маринад: выжмите сок из половины лимона, добавьте в него давленый чеснок, специи и 1 чайную ложку оливкового масла.
Сделайте "кисточку" из веточек розмарина и тимьяна, обмакивайте ее в маринад и тщательно намажьте мясо.
Разогрейте духовой шкаф до 225-250 °С. Уложите стейк в форму и украсьте остатками трав. Каждые 5 минут обмазывайте маринадом и переворачивайте стейк. Время запекания зависит от желаемой степени прожарки: чем толще кусок, тем дольше его нужно готовить. Для особой сочности заверните стейк в фольгу, но помните, что придется каждый раз распаковывать и обмазывать маринадом.
Для гарнира в кипящую подсоленную воду положите спаржу, предварительно обрезав сухую часть стебля. Варите ее 3 минуты, затем сразу переложите в ледяную воду, чтобы сохранить хрустящую текстуру.
Подавайте блюдо, сбрызнув оливковым маслом. Приятного аппетита!
Вкусно и полезно — Подписаться
Ингредиенты:
- Свежая говядина (филе, вырезка) - 250 г
- Лимон - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Розмарин - 2 веточки
- Тимьян - 2 веточки
- Молодая спаржа - 1 горсть
- Молотый черный перец - по вкусу
- Паприка - 1 щепотка
- Оливковое масло - по вкусу
- Лук - по вкусу
- Горчичные зерна - по вкусу
- Майоран - по вкусу
Приготовление:
Начните с того, чтобы тщательно промыть кусок мяса и удалить лишний жир. Промокните его бумажным полотенцем, чтобы он хорошо подрумянился. Натрите мясо молотым черным перцем.
На сковороде разогрейте немного оливкового масла до максимальной температуры и обжаривайте стейк с каждой стороны по 10-20 секунд до образования румяной корочки. Прижимайте его лопаткой к сковороде для лучшего результата.
Приготовьте маринад: выжмите сок из половины лимона, добавьте в него давленый чеснок, специи и 1 чайную ложку оливкового масла.
Сделайте "кисточку" из веточек розмарина и тимьяна, обмакивайте ее в маринад и тщательно намажьте мясо.
Разогрейте духовой шкаф до 225-250 °С. Уложите стейк в форму и украсьте остатками трав. Каждые 5 минут обмазывайте маринадом и переворачивайте стейк. Время запекания зависит от желаемой степени прожарки: чем толще кусок, тем дольше его нужно готовить. Для особой сочности заверните стейк в фольгу, но помните, что придется каждый раз распаковывать и обмазывать маринадом.
Для гарнира в кипящую подсоленную воду положите спаржу, предварительно обрезав сухую часть стебля. Варите ее 3 минуты, затем сразу переложите в ледяную воду, чтобы сохранить хрустящую текстуру.
Подавайте блюдо, сбрызнув оливковым маслом. Приятного аппетита!
Вкусно и полезно — Подписаться