14.05.2026 18:32
Рецепт.
Рецепт. Яблочный кекс с корицей на остатках закваски
Форма 27*11*6
* 240 г муки вс
* 2 яйца
* 120 г сливочное масло (мягкое)
* 130 г сахар
* 2 ч.л. разрыхлителя
* 1/2 ч л соды( для остатков закваски)
* 1 ч л соли
* 150 мл молока комнатной температуры
* 80-100 г закваски (100%
влажности)
* 3 яблока, очищенных и мелко нарезанных кубиками
Для прослойки:
* 2 ст л сахара
* 2 ст. л. корицы
*
Для посыпки:
* 60 г муки
* 30 г сахар
* 30 г масло сливочное
* 1-2 чайные ложки корицы
*
Тесто:
Перемешать масло, яйца, сахар, молоко и закваску. Добавьте муку, разрыхлитель, соду и соль и замесить гладкое тесто.
Смешать 2/3 яблок и 1/2 часть теста аккуратно. Выложить в форму.
Посыпать корицей и сахаром.
Выложить остальную 1/2 часть теста, затем остальные яблоки сверху.
Сверху яблок выложить посыпку
Выпечка
160-170 °С, ок. 50-60 минут.
Форма 27*11*6
* 240 г муки вс
* 2 яйца
* 120 г сливочное масло (мягкое)
* 130 г сахар
* 2 ч.л. разрыхлителя
* 1/2 ч л соды( для остатков закваски)
* 1 ч л соли
* 150 мл молока комнатной температуры
* 80-100 г закваски (100%
влажности)
* 3 яблока, очищенных и мелко нарезанных кубиками
Для прослойки:
* 2 ст л сахара
* 2 ст. л. корицы
*
Для посыпки:
* 60 г муки
* 30 г сахар
* 30 г масло сливочное
* 1-2 чайные ложки корицы
*
Тесто:
Перемешать масло, яйца, сахар, молоко и закваску. Добавьте муку, разрыхлитель, соду и соль и замесить гладкое тесто.
Смешать 2/3 яблок и 1/2 часть теста аккуратно. Выложить в форму.
Посыпать корицей и сахаром.
Выложить остальную 1/2 часть теста, затем остальные яблоки сверху.
Сверху яблок выложить посыпку
Выпечка
160-170 °С, ок. 50-60 минут.