@ panibulka Наталья хлеб на закваске
@ panibulka Наталья хлеб на закваске
1 627 подписчиков · @panibulka
К каналу →
РЕЦЕПТ Кукурузный на пшеничной закваске✅ Выход теста 970 грамм на три формы Л11 ✅120 грамм пшеничная закваска 100% на пике ✅320 г вода ✅400 г мука пшеничная вс ✅120 г мука кукуруз…
Читать далее →
3 720
Ржаной Литовский от Елизаветы😍
Читать далее →
3 703

ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ С СЕМЕНАМИ Вес теста 1980 гр ОПАРА 150 гр воды 120 гр пшеничной муки вс 24 гр пшеничной закваски 100% влажности Смешать, накрыть, …

ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ С СЕМЕНАМИ
Вес теста 1980 гр

ОПАРА
150 гр воды
120 гр пшеничной муки вс
24 гр пшеничной закваски 100% влажности
Смешать, накрыть, оставить на 12 часов при комнатной температуре

МОЧКА
216 гр воды
45 гр семян льна
45 гр семян подсолнечника
45 гр кунжута черного
45 гр кунжута белого
Замочить минимум на 4 часа (лучше на ночь). Состав семян и их соотношение может быть абсолютно любое. У меня без белого и черного кунжута.

ТЕСТО
500 гр пшеничной цельнозерновой муки
396 гр вся мочка
380 гр воды ( +5-10 гр)
380 гр пшеничной муки вс
270 гр вся закваска
30 гр меда или сахара
22 гр соли
2 гр сухих дрожжей или 6 гр живых прессованный

Все смешать, кроме соли и сахара, замесить однородное тесто. Оставить на автолиз на 40 мин

Далее вымесить гладкое и однородное тесто. Оставить на 2 часа.
Сделать одну обминку с интервалом 1 час.

Через 2 часа:
Сформовать, накрыть, оставить на 1 -1,5 часa

Через 1 час:
Выпекать при 235°С с паром 10 минут, далее при 215°С еще 20 - 30 минут.

Чат болталка

Написать мне Наталья panibulka
Техника ручного замеса Метод отбивания: Для влажного и липкого теста эффективен метод отбивания: поднимите тесто двумя руками, с силой бросьте его на стол, сложите пополам и повт…
Читать далее →
3 740
Вафли на остатках ржаной закваски РЕЦЕПТ 200 гр ржаной закваски (остатки из холодильника) 200 гр молока 2 яйца 25-35 гр сахара 50 гр растит.масла 150 гр муки в/с или 1с Щепот…
Читать далее →
3 592
Другие главы канала «@ panibulka Наталья хлеб на закваске»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Все посты →
Глава от 21.06.2026
Вас такому обучали на ваших курсах? Я это показываю сейчас вам совершенно беспл…
👁 603 просмотров
Глава от 21.06.2026
Французская булка ученицы Ольги! Соблюдены все правила замеса с маслом и сахаро…
👁 576 просмотров
Глава от 21.06.2026
Базовый пшеничный у ученицы Елены! Отлично Учеба только началась👌 Наталья,добро…
👁 619 просмотров
Глава от 20.06.2026
ИНФОРМАЦИЯ ПО ОБУЧЕНИЮ✅ Писать мне в личные сообщения Наталья panibulka Сс…
👁 726 просмотров
Глава от 20.06.2026
И замес сегодня пшеничного с Еленой!!! И комментарии: Взяла под серединку тесто…
👁 732 просмотров
Глава от 20.06.2026
Сегодня замес Бородинского с Нелли! Тесто просто супер, потому что хорошо разог…
👁 766 просмотров
Глава от 19.06.2026
Пшеничный Паприкаш ученицы Марины! Кто проходил и проходит в настоящее время об…
👁 959 просмотров
Глава от 18.06.2026
Пшеничный Натальи по курсу базовый пшеничный хлеб на закваске! Начали обучение в…
👁 1 014 просмотров
Глава от 18.06.2026
Всегда надо перечитывать и пересматривать материал! Когда проходит практика и вы…
👁 1 072 просмотров

Популярные посты канала «@ panibulka Наталья хлеб на закваске»

ИНФОРМАЦИЯ ПО ОБУЧЕНИЮ✅ Онлайн. Индивидуально. В домашней духовке Ссылка на курс с подробными видео уроками и техкарты с рецеп…
👁 4 091 просмотров
Сегодня идут замесы с Натальей! Смотрю технику обминки👏👏👏 Снимаете - присылаете - отвечаю в течении 5 минут
👁 4 001 просмотров
Француженка от Ольги😍
👁 3 943 просмотров
Француженка Ольги👏👏👏
👁 3 937 просмотров
Базовый пшеничный с семечками и морковью от Натальи! Обучение по базовому пшеничному хлебу Тесто базовое одно, но наполнение как придумает…
👁 3 840 просмотров
Пшеничный с солодом Черный бархат от ученицы Анастасии! Курс базовый пшеничный хлеб Комментарии Добрый вечер 🌸 Это самый вкусный хлеб, кот…
👁 3 828 просмотров
Рецепт пшеничного хлеба с оливками Выход теста 2100 гр - на три булки подового хлеба Закваска пшеничная 100%- 250 г Вода холодная-660 г Му…
👁 3 824 просмотров
Очень вкусные арабские блины в дырочку, которые легко приготовить! Готовятся такие блины без яиц и масла Дрожжевое тесто вызревает всего по…
👁 3 803 просмотров
Влияние формовки и способа надреза на открытие хлеба, подьем и мякиш Я Наталья panibulka - у меня много информации и рецептов - подпишись …
👁 3 780 просмотров
Чесночные булочки на закваске Тесто: Опара (пш закваска 100% вл ) 100 гр Молоко 130-160 мл Мука вс 450 гр Сахар 2 ст л Соль 0.5 ч л Яйцо 2 …
👁 3 772 просмотров
Рецепт наивкуснейших плюшек из нашего детства – большие и мягкие, в форме сердечка. Очень вкусные! И обязательно с хрустящей сахарной посып…
👁 3 750 просмотров
Запиши в тетрадку Для чего нужны корзинки и какая у них функция Корзинки используют для финальной расстойки теста перед выпечкой. Подошедше…
👁 3 745 просмотров
Шикарный Кекс на закваске Супер результат👌 400 гр готовой пшеничной закваски ( можно остатки из холодильника) 4 шт яйцо 200 гр сахара 5…
👁 3 743 просмотров
Техника ручного замеса Метод отбивания: Для влажного и липкого теста эффективен метод отбивания: поднимите тесто двумя руками, с силой бро…
👁 3 740 просмотров
Безглютеновые вафли с кабачком 1 кабачок ( натереть на крупной терке, не отжимать) 2 яйца 150 гр сметаны или йогурта 100 гр тертого сыра щ…
👁 3 733 просмотров
Ржаной Литовский на закваске с тмином На 2 формы Л11 Тесто: 600 гр ржаной закваски 100% влажности на пике 150 гр. ржаной цельнозерновой ил…
👁 3 728 просмотров
Ржаной хлеб с клюквой Для опары: 70 гр. ржаной цз муки; 70 гр. воды; 10 гр. ржаной закваски на пике 10-12 часов при 27-30 гр Для теста: …
👁 3 728 просмотров
ИНФОРМАЦИЯ ПО ОБУЧЕНИЮ✅ Онлайн. Индивидуально. В домашней духовке Ссылка на курс с подробными видео уроками и техкарты с реце…
👁 3 724 просмотров
РЕЦЕПТ Кукурузный на пшеничной закваске✅ Выход теста 970 грамм на три формы Л11 ✅120 грамм пшеничная закваска 100% на пике ✅320 г вода ✅400…
👁 3 720 просмотров
Как сделать хлеб на закваске НЕ кислым Коротко и по делу: ✔️ Печь на активной, не перекисшей закваске ✔️ Следить за температурой ✔️ Не пере…
👁 3 719 просмотров

Связанные темы в других каналах

Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
Вся тема →
@altsemena
Семена Алтая 🪴АГРОФИРМА
Официальный канал агрофирмы «Семена Алтая» — вашего проводника в мир садоводства и огородничества. Здесь вы найдете проверенные семена, советы по выращиванию растений и л…
👥 111 023 · +7 619/7д
@zakup_control
Контрольная закупка, здоровье, питание, биохакинг, продукты
Канал для жертв продуктовой рекламы. Рассказываем о полном г%вне, лежащем на полках магазинов и о том, как в этой свалке выбрать что-то стоящее По всем вопросам: https:/…
👥 107 367
@tspyaterochka
Пятёрочка
Добро пожаловать в канал «Пятёрочки» Здесь мы рассказываем о свежих акциях и скидках в наших магазинах.
👥 95 991 · +26 546/7д
@lentacom
Лента
Заявление РКН № 7280757176 Привет! Я кот Ух, главный по акциям и скидкам в «Ленте». Моё чутьё мгновенно находит выгоду! Подписывайтесь, чтобы не пропустить новос
👥 63 950 · +6 084/7д
@A4FOOD
A4
Официальный бренд продукции Влада А4 теперь в MAX Каждый продукт А4FOOD — вау-приключение вкуса, заряженное вайбом Влада Подписывайся на канал и узнавай, как создаютс…
👥 55 713 · +25 319/7д
@magazinpobeda
Магазины ПОБЕДА
Магазины Победа — ваша сеть для выгодных покупок продуктов и хозтоваров. Мы предлагаем честные цены без посредников и наценок. В канале вы найдете актуальные адреса магаз…
👥 29 839 · +7 523/7д
🏷 Темы и теги
#хлеб на закваске #домашняя выпечка #рецепты хлеба #закваска для хлеба #печь хлеб дома #Еда
📋 О канале @ panibulka Наталья хлеб на закваске
Пеку сама и научу вас печь хлеб на закваске в ДОМАШНЕЙ ДУХОВКЕ
Ссылка на чат болталку https://max.ru/join/CpLdnRl7sw8rszR2CcnmQxyUrU4mUNPJZtt8vInGFiM

Написать мне https://max.ru/u/f9LHodD0cOJ-H6dgYvnebxMAi5XOai6NqlUGV6O9W520JYK4VFv7B7IVdnQ
🔍 Архив всех постов Макс
Поиск по 9,104,010 постам из 201,212 каналов
Попробовать за 1 ₽ →
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
📊 Аналитика канала «@ panibulka Наталья хлеб на закваске» ➡️ Перейти в канал Макс
Заявка в МАКСОТЕКА
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →

Бесплатная регистрация, быстрая модерация.