Про соль и что надо знать новичку‼️
Такой понятный продукт, как соль, тоже имеет свои подводные камни.
Кроме вкуса, соль регулирует время брожения и отвечает за удержание влаги …
Читать далее →
БУЛОЧКИ ДЛЯ БУРГЕРА
НА ЗАКВАСКЕ
Рецепт на 10 булочек
ОПАРА:
• закваска — 20 г
• вода — 40 г
• мука пшеничная вс — 40 г
*Смешиваем и оставляем до пика
ТЕСТО:
Вся опара
Мука пш. в…
Читать далее →
Отзыв от ученицы Инны🥰
Наталья, не могу промолчать😂
Какая вы молодец, просто слов нет.
Ни в одном хлебном канале я не в
Отзыв от ученицы Инны🥰
Наталья, не могу промолчать😂
Какая вы молодец, просто слов нет.
Ни в одном хлебном канале я не видела столько рецептов и рекомендаций.
Огромная благодарность!
Девочки обучение проходит супер!
Весь материал подробный, понятный, всегда можно спросить и самое главное индивидуальный!
Мне сравнить есть с чем училась долго и так до конца и не разобралась в процессах.
Благодаря Натальи начинаю въезжать.
Наталья, я Вам от души желаю здоровья, удачи, успехов, чтоб Ваш хлеб всегда Вас радовал, и самых лучших учеников!❤️
Вчера замесы и сегодня выпечка Екатерины👌
Читать далее →
Вчера отрабатывала рецепт по пшеничному хлебу на закваске
Сегодня утром результат👌
Вес заготовок
подовый 750 гр
формовой 500 гр
Ведение закваски ( даже вашей), выведение новой и…
Читать далее →